杭州美食街告别“开一条火一条”
杭州网 发布时间：2014-02-27 08:00
供应量巨大杭城餐饮现困境
综合体对美食街产生巨大冲击
供应量巨大造成竞争激烈，这是市场颠扑不破的真理。杭州在餐饮业迅猛发展了好几年后，也开始出现困境。
城北区域正是餐饮店供应量激增的典型代表。从胜利河美食街到小河直街一期，从大兜路美食街到台湾美食街再到小河直街二期，从运河天地小范围开出几家食店，再到去年城西银泰城大量引进金钱豹、西贝等全新知名餐饮品牌，西田城也开出了一大批店，城北的食店数量近年来出现了翻倍式增长。正是在这样的情况下，台湾美食街最终缺乏竞争力，几经破局但都没能成功，一直籍籍无名处于勉力支撑状态。而即便是人气一直旺盛的胜利河美食街，客流量事实上也出现了下滑，从2011年的年均1000万人次客流到2013年的900万人次客流，说明递减效应正在显现。
而这显然还不是结束，大量综合体的涌现还将带来大量的餐饮品牌，而在招商能力上来看，一般而言综合体的招商资源要优于美食街区，由此美食街将会遭遇到更大的冲击。
从去年开始，杭州正式步入综合体井喷期，今年年内，仅城北区域就将有万达广场、中大·银泰城等多个大型综合体开业，大量的餐饮类体验式配套继续照进现实，城北也将继续成为杭城餐饮激战主战场。
来源：每日商报 作者：记者 邵敏宸 陈贲 编辑：高婷婷
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