舟山螃蟹卖成“白菜”

杭州的螃蟹还是螃蟹

梭子蟹泛滥最直观的影响，就是渔民增产不增收。

众所周知，这段时间舟山的螃蟹已经被卖成了“白菜价”。

渔民将梭子蟹捕捞上来，出售给经销商的价格只有每斤4块左右。渔民出去一趟，油费、人工费、渔网费都在逐年上涨，而现在这个价格，很多渔民是要亏本的。

而舟山当地水产经销商的日子也不好过，7月底8月初，活蟹的批发价还是每斤26元，这几天已经骤跌至6.5元/斤

不过，尽管这里的螃蟹卖成“白菜”；但在杭州等地，螃蟹还是螃蟹，价格暴跌并未产生太大的连锁反应。

毕竟，在舟山廉价至极的梭子蟹，到杭州卖得加上运费、冰块的成本，加上高温天气里，梭子蟹的“非战斗减员”不少。或许正是应了“热水蟹”较容易死亡，有摊主表示“一筐50斤的蟹，批发过来基本上有20斤是死的。”

8月19日，杭州近江水产批发市场最好的梭子蟹价格，零售单价为45元/斤，次一些的也要35元/斤左右，而批发价也多在20元/斤上下。“零卖二十来块的梭子蟹也有，但都不是好蟹。”摊主们表示。

关于梭子蟹

吃货们必须知道的

冷水蟹

春季产卵，八月份长成“少年”，一部分会被捕捞，个头较小，不带蟹膏。8月漏网的梭子蟹到春节前后长成“青年蟹”，个头肥大，还有鲜美的蟹膏，吃货们的最爱。

热水蟹

正常梭子蟹在春季产卵，但过度捕捞改变了它们的生长规律，一些梭子蟹开始在晚秋季节产卵，这就是俗称的“热水蟹”。相较冷水蟹的鲜肥，热水蟹肉质松散，口味一般，捕捞上岸后容易死亡。

梭子蟹和鱼

梭子蟹生性凶猛，没有天敌。只有在它们发育蜕壳的时候，才容易被较大的鱼类捕食。梭子蟹大丰收，说明能吃它们的大鱼越来越少了。

不适宜人群

梭子蟹性寒，对蟹有过敏史，或有荨麻疹、过敏性哮喘、过敏性皮炎的人，尤其是有过敏体质的儿童、老人、孕妇最好不要吃蟹。此外，蟹内含有大量的蛋白质和较高的胆固醇，一次不能吃太多。