新标准对添加剂的限制加严，一些生产企业对月饼的色泽也不像以往那么追求了。85°C相关公关部负责人邬杨涵告诉记者，今年，该店制作的月饼不会那么“光鲜夺目”。“酥皮系列的芋头酥月饼肯定不会呈很深的紫色，而是芋头烘烤出来的本色。颜色上少了分数，我们会在造型上讨巧一下，比如用芝麻、芝士等做点缀。”

记者了解到，添加剂严管后，一些月饼的保质期也在缩短。“有的月饼保质期是3个月或半年，但我们的月饼是25天以内必须吃掉。”邬杨涵说。

月饼检测增加

塑化剂、三聚氰胺

近段时间以来，三聚氰胺和塑化剂在食品行业掀起了不小风波，也让消费者对涉及这两种添加剂的月饼有所顾忌。

“今年顾客对三聚氰胺、塑化剂的关注度肯定高，我们生产企业也是严加管理。” 杭州知味观食品有限公司总经理李俊告诉记者，今年知味观加大了对月

“常规送检项目包括大肠杆菌、菌落总数等30多个指标，今年，我们自行另增三聚氰胺和塑化剂两项。一个批次监测塑化剂，费用就要2000多元。”尽管今年检验费要比去年增加一倍，李俊还是表示会让利给顾客。今年月饼原材料价格上涨引起月饼售价上涨10%以上，知味观准备将涨幅控制在5%至10%。