有人说过这样一句话:天下的桌子以餐桌最迷人,坐在餐桌前,往往充满了幸福感。我要说,家乡的餐桌,最迷人的是在除夕。往年有一桌猪鸭鸡鱼青菜萝卜,现在更是山珍与海味并存。一年三百六十五天,幸福,都浓缩在这一桌上了。 老家淳安,过年第一等事是“饮啄”。大年三十,晨起,家家户户点火燃柴,煮一大锅米粉汤(米羹),一家人早上吃、中午吃,剩了,就留着——是故意煮一大锅的。过年,每一样吃食都多做,米饭满甑,包子盈筐——年年有余啊。 过年的米粉汤好吗?太好啦!《黄帝内经》说:“五谷为养,五果为助,五畜为益,五菜为充。”米粉汤把这些浓缩了:把浸泡好的早籼米上石磨磨成浆;锅中放油,将浸泡好的萝卜菜干、豆角干、蕨菜干切段翻炒,加入热水,待水滚后倒入米浆;煮熟的豆腐切片,炖熟的猪肠切段,一起入锅,边添柴,边搅拌,煮熟。这一锅米粉汤,稠稀适中,味道醇厚,一年四季里的春耕夏耘秋收冬藏,都在里面了。 吃了米粉汤,开始贴春联:“天增岁月人增寿,春满乾坤福满门”,横批:“四季长安”;“一年四季春常在,万紫千红永开花”,横批:“喜迎新春”。整个村子红彤彤起来。偶尔有一副绿色春联,是这户人家追念逝去亲人。“守孝不知红日落,思亲惟望白云飞”,祖母去世,家父用绿纸写了这副春联,老家风俗,要一贴三年。三年凝目,哽咽三年。 一阵“百子炮”响过,紧接着“砰啪”一声,又“砰啪”一声,再“砰啪”一声,“二踢脚”三声蹿天响后,年夜饭开席,长辈坐上方,晚辈坐下方,米酒飘香,佳肴丰盈。酒一盅一盅地喝,菜一筷一筷夹,包子、油馃、米粉馃放开肚皮吃,最后来一大碗“利市面”(汤面),碗里的面条特别的长,也叫长寿面。 嘴角汪汪的油渍闪着光,长辈即刻递过来一张毛草纸,轻柔地给你擦着:“擦一下屁股哦,擦一下屁股”,擦毕,递过压岁包,这一刻小孩子最激动。丰子恺回忆母亲用毛草纸擦孩子嘴,称“嘴当屁眼,话如放屁”。这话很不可思议,长大才明白,话里蕴涵着深厚的情感:将小孩子的嘴当作屁股,说过的话如同放屁,不作数,以此来化解那些不吉利言语带来的“忌讳”,并寄托着新年吉祥的祈愿。 是夜,村中爆竹山呼,声震天外。 过了大年夜,初一不出门,初二走亲戚,初三闹腾腾,老家村子里的板凳龙翩跹起舞。 板凳龙由百余条板凳连接而成,每条板凳有彩灯,200余米长龙,160余位村民肩扛巡舞,穿村过户,锣鼓喧天、鞭炮齐鸣。 家乡俗话说:“有钱天天过年。”如今,你说哪一天不是在过年呢? |