过年怎么能不吃麻糍呢。

北宋怀深禅师的《慈受怀深禅师广录》中说：“新米麻餈，滋味好，那堪吃处著沙糖。”餈是糍的异体字，麻餈即麻糍。麻糍是江南传统的风味小吃，更是当地传统的年味。

腊月廿八九里，乡间有捣麻糍的年俗。村子里家家户户炊烟袅袅，一片烟火气。厨房里的大灶上，浸泡了两天两夜的糯米洗净沥干，倒入饭甑，打上气眼，上锅蒸起。

火，可以烧得再旺些。

平日闲置的大石臼，黄檀木做成的木槌早已搬出洗净烫过。空旷的道坦（农村各家门前较宽的道路）上，谁家灶上饭甑里的糯米饭先熟，谁家就抢了石臼第一个捣麻糍，后面熟的就只能排队等着。

捣麻糕喽！东家进，西家出，邻里招呼几声，捣麻糍的，看热闹的，纷纷围了过来。

“清烟缕缕臼中腾，挥棍打粑忙不停。雪白团圆凝厚爱，年年岁岁续乡情。”俗话说，趁热打铁。捣麻糍，也需趁着热气。蒸熟的糯米饭倒入石臼，热气腾腾，米香扑鼻。一旁的男人早已紧握着木槌摩拳擦掌跃跃欲试。女人端来一盆温开水。捣麻糍有讲究，需先捻后捣。捻需要力气，也需要技巧。男人将木槌夹在胳膊下，身体下沉，双手紧握着木槌用力地扭动着，直至石臼里的米饭基本成黏糊状。一阵发力后，捻的人早已累得气喘吁吁。石臼里的糯米已成米糊团，一旁候着的人手心发痒，接过木槌，欲大显身手。

捣麻糍是个力气活。男人双脚分开，双手紧握木槌，高高举过头顶，铆足了劲一槌落下，“扑”的一声，声音沉闷，槌子如落在棉花堆上，软绵绵的，力量一时被柔软吸收，恰似以柔克刚。六七下，便大汗淋漓，手中的大木槌就如千斤之重，再无力气高高扬起。一旁围着看热闹的人多，男人不甘示弱，再捶上两下，便在众人的嬉笑声中弃槌败下阵来。好在一旁等候的人早已脱去外衣，撸起袖子，接过木槌。捣麻糍需要两人配合协作，一人用力捣打，一人用热水蘸手，不断翻动石臼里的糍粑团。木槌抬起，手蘸水迅速翻起。木槌落下，手快速抽回。捶打与翻动的人默契配合，不能有丝毫的犹豫和畏惧，两人之间需要有足够的信任。

男人们轮番上阵，石臼里的糍粑也渐黏结成团。一旁的台子上，案板早已铺开。炒熟的芝麻捣碾成粉末，铺撒在案板上，芝麻香气扑鼻。捶捣成团的粑团起臼搬上案板，看热闹的人围了过来，然后各自欢喜，有的掐成小团裹上芝麻，趁热蘸着糖就大快朵颐；有的需要仪式感，把糍粑团用力均匀地抹开，待稍稍冷却，切成四四方方的小块块。刚出石臼的麻糍，软软的，糯叽叽，QQ弹，滋味好。众人围着案板，你一块我一块，裹着芝麻末的麻糍，蘸着糖，又香又甜，吃得开心，吃得满足。道坦上，在众人的叫好声中，年渐渐滋长了味道。

小时候，过年麻糍用糖蘸蘸，那是一种说不出的满足和快乐。如今麻糍依旧是过年时家人亲戚围炉煮茶话家常时的点心和夜宵。红红火火的炭火炉子上，烤几块麻糍，麻糍在炭火上“滋滋”冒着热气，米香和芝麻香在那一刻释放交融。烤好的麻糍，拉着丝，咬上一口，软糯香甜，入口烫心，新一年的日子如蘸了糖的麻糍，甜甜蜜蜜绵绵长长。

年味麻糍，可谓是食不厌精，脍不厌细，传统工序繁琐，需要耐心。年味麻糍，从春播秧苗，秋收稻谷，冬碾新米，捣打成麻糍，其间透露着一种“慢慢来”的韵味，是人间烟火，是一份美食的享受，更是一份情感寄托和文化传承。