“城市记忆见证杭州共富之路”档案故事

——杭州粮油变迁史

档案名称：杭州粮油供应史上首次推出的电子消费凭证

讲述人：沈宝国

我从1971年起从事粮油加工和粮油供应工作，亲历了改革开放以来粮食流通体制的多次改革，目睹了百姓一日三餐的种种变化。我从一个老粮食工作者的角度，说说杭州粮食工作的变迁与发展。

1992年底，杭州全面取消粮票

我国人口众多，人均耕地偏少，粮食产量低，从解放初开始，国家对粮食实行统购统销，计划收购和计划供应，后来又实行了凭粮票定点供应粮油的国策，那时粮票似乎比人民币还更有价值。从上世纪六十年代一直到九十年代，粮票是每个人和每个家庭最基础最重要的生活必需。杭州全面彻底地取消粮票，已经是1992 年底的事了。

在九十年代以前，粮油的供应是“三少”：数量少——一般成年人每人每月是 24斤粮票，四两油票；品种少——大米只有籼米、晚粳米和晚秈米（也称杂交米），食用油也仅仅是二级标准的菜籽油和大豆油，烹调时不仅会冒烟还有很浓重的气味；供应渠道少——只有单一的粮店。杭州主城区一共有120多家粮店，粮票发放后或有加工品质好点的大米，老百姓要排长队抢购。

随着改革开放的深入，粮油供应发生了巨大变化，数量多了，品种多了，渠道更多了。如今每个家庭吃多少粮都能满足，不再受限。因为随着交通的日新月异，特别是高铁和高速公路的飞速发展，客货分流，为粮食等大宗物资的快速流通提供了极为便利的条件和保证。而当年，在铁路运输“卡脖子”的时代，发送一车粮食是很困难的事，杭州粮食人千方百计、风餐露宿，为采购与运输付出的艰辛，至今历历在目。

从品种来说，更是应有尽有，全国各地不同品质的大米和食用油，世界上一些国家的著名品牌大米和食用油，都会源源不断地进入杭州市场。

这些“第一次”，你可能记忆犹新

1992年，在原湖墅北路189号的杭州市粮油贸易公司内，我们利用改造的粮食仓库，开出了全市第一家粮油批发交易市场，引进全国各地粮企和粮商以及个体经营戶进场交易，也吸引了众多商户和居民前来批发零售。

1997年4月，由上城、下城、江干三个城区粮食公司合并而成的“杭州市粮油食品公司”，开启了统一的粮油连锁经营模式。为了改善全市居民“吃早点难”、“早点差”的难题，还成立了“杭州笑哈哈快餐连锁公司”，开创了餐饮连锁经营的先河，得到了市政府和市民群众的高度赞扬。

2004年，由国有控股、两家改制后企业参股的“杭州粮油食品有限公司”重组成立。2007年3月，粮油公司开始推行“粮油电子消费卡”，可以在门店购物或电话预约或粮油网上下单，送货上门同时刷卡支付。这一行为走在了全国前列，受到了普遍的赞誉。

2009年6月，我们又在杭州市市民卡公司和杭州城市通卡公司的支持下，建起了“杭州商易通网”，推出“杭州商易通卡”，并一起联合率先在朝晖、翰林苑、茅廊巷、松木场、察院前等五家农贸市场试行买菜买粮刷卡消费。这件杭州当时的新生事物，还登上了中央电视台《新闻联播》，成为热议的话题。

仅仅过了几年，一个更大的惊喜出现了。

随着互联网的快速发展，杭州成为电商之城，所有消费领域都可用手机扫码一键收支付，出门不用再带钱包，买粮油商品也只要在手机上点点。我在网上下单购买黑龙江农场的糯米、云南产的高山糯玉米，一般五六天就送到家了，这在过去是做梦都想不到的。

高科技助力下的商品流通变化之快，方便之极，让人们切实享受到了幸福。

从“三少”到“三多”，带给老百姓的是什么

是一个“好”字。好米好油好口味，好服务好享受和好幸福。

记得2004年，当我们引进西班牙著名的橄榄油品牌时，一瓶500ml橄榄油的售价高达近五十元，摆在联华超市，看的人多，买的人少。许多人说油是好油，但我们还消费不起。如今橄榄油早已经进入了寻常百姓家庭。

再说说天天要吃的大米。为了让人们吃上好大米，我们时常捕捉市场信息，常去产地考察引进。2002年冬天，我和同事一起去牡丹江宁安县考察引进全国著名的“石板大米”。站在田头足有20多厘米深的雪地上，米业公司老总指着稻田沟渠断面娓娓道来。他还特别自豪地说，这米从唐朝开始就是“贡米”。

吃饭时，老总指着晶莹碧透的米饭笑着说：你们不吃菜，就这样吃白饭也能吃上二、三碗。果不其然，这米饭越吃越有味道，软糯上口富有咬劲，我们还真的不吃菜就吃了两碗米饭。

后来，响水大米（即石板米）被我们引到杭州，这十一、二块钱一斤的高档米被人们竞相购买。“昔日帝王膳，今朝百姓餐”，当时的“高档米”，如今都已进入普通人家，成为人们常吃的主食。

从吃饱到吃好，正是我们向小康生活迈进的一个缩影。

“ 民以食为天，食以安为先”。杭州在曾有6个储备粮库的基础上，又在余杭区仁和镇的运河边上兴建可贮粮35万吨的大粮库，明年将全面建成投入使用，又为全市人民增添了更为安全的屏障。

杭州这一部城市粮油供应的变迁发展史，践行了党和政府为满足人们追求幸福生活需要的发展理念，是这个城市难忘的“舌尖上的记忆”。

（作者为原杭州粮油食品有限公司董事长）