“菜场外交官”接待外宾20年

韩国客人每次都现场买西瓜

下午2点24分，“前村农贸市场大数据可视化平台”大屏显示，今日交易金额26万多元，交易笔数7761笔，数秒后交易变为7766笔，本月交易金额785万多元，本年交易金额1亿3637万多元，今日客流3166人次，本周客流8163人次。食用农产品检测今日15次、本月270次，本月检测合格率100%……

杭州禾泽实业有限公司负责“前村农贸市场”的运营管理，经理方均明介绍，公司2023年三四月启动装修，7月20日市场开业，一二楼两层总面积约5000平方米，169个摊铺，出租率超88%，还空着20多个摊位，市场日均客流五六千人次，周末有八千人次，最高峰能有一万人次。

杭州禾泽实业有限公司总裁金长在农贸市场行业干了23年，有20年接待外宾的经历，因为接待过很多国家政要和外宾团队，被媒体称为“菜场外交官”。

金总说，2003年到2020年，他在古荡农贸市场，2005年杭州市政府和市旅委推动“社会资源国际旅游访问点”项目，向国际游客呈现“杭州生活”体验，古荡农贸市场作为首批访问点。

“每年都要接待好多国际旅游团，我接待过联合国官员、联合国教科文组织副总干事、厄瓜多尔前总统、芬兰前总理……那时我就在研究外宾想要看什么。他们想了解中国老百姓最真实的一面，通过菜场了解我们的市井生活、市井文化。”

“因为有接待外宾经验，很多旅行社都会联系我，以韩国游客团为主。前村农贸市场我们公司花了七八百万装修升级，每年都要接待好几批参观团，有的三四十人，有的六七十人。

“他们一到菜场，先看到智能大屏，都会感到惊讶。我们每个商户配了智能电子秤，每笔交易都可打印小票，电子秤和智能大屏实时联动，实时更新。韩国客人说，韩国的农贸市场没有这种智能屏。他们看到蔬菜摊品类齐全，价格又便宜，都竖大拇指，会详细问这个菜多少钱一斤，中国老百姓喜欢吃哪些菜。看到新鲜又便宜的水果，他们都很羡慕，看到西瓜都要流口水的，我们这里一只西瓜三四十元，在他们国家折算成人民币要两三百元，每次来的韩国客人都会现场买西瓜品尝。

金总说，韩国客人对食品安全非常关心，参观完座谈的时候，他会详细介绍管理经验。

“我们的管理理念是食品安全高于一切，会对商户进行食品安全培训，我们每天会对食用农产品进行检测，每天检测农药残留不少于15个批次，对同一来源的算一个批次。每月不少于8个项目的检测，有二氧化硫、瘦肉精、硫磺、亚硝酸盐、克伦特罗、孔雀石绿、硼砂、吊白块等，这8个项目会每天穿插着进行。”

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