热闹的美食街为什么变冷清了？

“往年生意都还行，今年一下子差了下来。”杨经理说。

问题出在哪里？停车是个大问题。

“啦喜街一直没有配套的停车场，这两年，美食广场西侧有了一个停车场，能停放100多辆车子，其中有一部分是周边居民的包月车。在用餐高峰期还是远远不够停的。”杨经理说，啦喜街的客流还行，但仍有很多人被停车难劝退了。

还有一个原因，啦喜街有了“平替”：流动摊位。

杨经理介绍，啦喜街分为A区（沿河）和B区，原本有380多家档口，今年闭店的50家，一部分转行，一部分转去摆流动地摊了。

对任何一条商业街来说，商户和业态的更新迭代都是正常的。能在美食江湖站稳脚跟，靠的是商家的毅力和本事。

啦喜街的“牛百岁”，专卖温州瘦肉丸和糯米饭。老板老吴是温州人，在2010年入局啦喜街。

那一年，老吴的儿子在钱塘区上大学，即将毕业，一家人打算留在杭州。夫妻俩看中了啦喜街的名气，才一头扎进了这片美食江湖。那也是这条美食街生意最火的一年。

“讲实话，对我来说，十多年了，生意一直很好。”老吴说，“竞争激烈，我们不怕，因为对自家的东西有信心。”

杭州需要什么样的美食街？

啦喜街要开启新一轮的升级了。

杨经理介绍，目前正在招商，接下来，啦喜街将在B区（美食广场）引进大店餐饮品牌，打造夜宵大排档，为大家提供更多选择。比如，大学城的学生们要聚餐、过生日，上班族下了班要吃点有锅气的炒菜，都可以到这儿来。A区仍然做小吃街，小吃种类会更多，让大家走一圈下来，能吃过瘾。

杭州的夜生活，从闹哄哄的夜市开启。

武林夜市，位于杭州市中心，一溜的小吃，让人们吃着吃着就走到了西湖边；河坊街，是杭州最古老的一条商业街，汇聚各式各样的传统小吃与现代网红美食；胜利河美食街，以夜宵闻名，是杭州市民心中的“夜宵胜地”，提供各种烧烤、海鲜和小吃；紫金港“堕落街”和高沙商业街，是专属于大学生的美食街，俘获了一批又一批年轻人的胃……

杭州要打造国际新型消费中心城市，市井烟火里的美食街不能少。

浙江工业大学公共管理学院教授吴伟强认为，杭州的美食街是动态变化的，啦喜街也应如此。脏乱差模式的烟火经济，可以成为点缀性的存在，但绝不能成为普遍的样式，大规模的地摊模式，早就被杭州市民淘汰了，这不仅仅是城市管理者的选择，也是杭州市民的选择。

“市场一直在变化，啦喜街调整业态，是顺势而为，也是明智之举。”浙江省政府咨询委员会首席专家刘亭说，国际新型消费中心城市，既要有一线大牌，也要有农家菜、路边摊，就像外国人到北京旅游，爱逛胡同，老百姓的市井生活，也可以成为城市的一个品牌。

在刘亭看来，美食街里的一碗面，只要味道好、价格公道、卫生过关，就具有天然的吸引力。人们去淄博也并不只是去吃烧烤，而是感受淄博人的热情，接收他们提供的情绪价值。所以，杭州的美食街，要讲故事，做出品牌，要让人们感受到杭州富有诗意的城市魅力和市井烟火，才能更上一层楼。

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