榜样力量

杭州千岛湖啤酒有限公司酵母扩培员郑志契：

项师傅是我进厂时带我的师父。刚开始我什么也不会，是项师傅教会我如何测酵母数、添加酵母的量和时间，以及在实验室进行酵母转接时需要注意的事项。无论有什么问题，他都会及时回应我。每当生产上人手不足时，他都会过来帮忙。即便在半夜生产出现问题的时候，也会耐心地指导我如何解决。而且，在生活上，他对我的帮助也很大。记得刚来厂里的时候，我没有地方住，项师傅就及时帮我解决了住房问题，平时对我也是嘘寒问暖，处处关心照顾我，我非常感谢他。

杭州千岛湖啤酒有限公司酵母扩培员兼工艺主管徐庆军：

项大师是我的酵母扩培师父，他平时在工作中认真负责，严格把控酵母的品质，每件事情都做到极致，同时还不断学习创新、完善新的生产技术，使得扩培的酵母可以始终保持强壮有活力，这也是千岛湖啤酒始终保持纯正清爽口味并广泛受到消费者喜爱的原因。在师带徒方面，他毫无保留地传授经验，手把手地教了我很多关于酵母的知识，特别是酵母菌种选育方面的操作技术细节和理论知识。今后，我要继续向他学习。

“郑”在点评：

淳安这座县城，与水有千丝万缕的联系。淳安因水而建。当年的两个老县城，淳安的贺城、遂安的狮城，就是沿着新安江因水而生。淳安因水而贫。1957年起，国家为了建设、为了发电（为华东地区换来一片光明）决定在新安江上建设一座大型发电厂，淳安30万亩良田被淹，29万移民背井离乡，使原本的甲等县变成了贫困县，只留下了十二公里的断头路。淳安经历了十年倒退、十年徘徊的艰难历程。淳安因水而困。因为建了新安江水库（后称千岛湖），发展受到了严重制约，处于经济欠发达地区。淳安因水而兴。进入本世纪，淳安按照习近平同志提出的“八八战略”，扬优势、强弱项、补短板，努力把生态优势转换成发展强势和富民胜势，正是在这样的背景下，千岛湖啤酒厂因运而兴。

千岛湖啤酒厂是因水而兴的典范。水是淳安最大的特色、最大的优势，千岛湖号称“天下第一秀水”，保护好一湖秀水是淳安最大的责任，但我们也不能“拿着金饭碗讨饭吃”，要将水的优势转化成经济的发展优势，做大做强千岛湖啤酒厂就成为一种必然的选择。

千岛湖啤酒厂是践行“两山理论”的典范。习近平总书记在浙江工作期间，反复指出“绿水青山就是金山银山”。我以为，总书记的这一理念首先是生态文明思想，但同时又是发展富民思想。绿水青山与金山银山不是等于关系，而是要找到两者之间转换的通道和实现的形式，如何让“叶子”变成“票子”，“流量”变成“产量”，“颜值”变成“产值”，如何让“绿水青山”中蕴含的生态价值变成发展富民的经济价值。这方面，千岛湖啤酒厂就成为一个典型的案例。

项发建是践行工匠精神的典范。他把自己所有的时间和精力都投入到了“酵母”的研发上，一干就是近三十年。他用自己的行动践行了“执一事、终一生”“干一行、爱一行、专一行、优一行”的工匠精神。

浙大城市学院客座教授

新时代劳动教育研究中心主任

杭州市劳模工匠协会会长

郑荣胜

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