东河肉饼

东河肉饼、糖炀和择子豆腐 去义乌有名的小吃店打卡

我来到义乌东河小学对面的张爱珍东河肉饼（工商街90号），这算是义乌小有名气的小吃店了。

这条街上，粗粗数一下，就有六七家肉饼店。

相传东河肉饼始于清朝嘉庆年间，由猪肉等食材制成，鲜香、油而不腻，色泽光亮。旧时，每逢节点，家家户户都会做肉饼招待宾客，寓意百年好合、团团圆圆。其制作技艺现已被列入义乌市级非物质文化遗产代表名录。

走进张爱珍东河肉饼店，里面很朴实，一面墙上挂着各种照片和奖牌。两三个师傅自顾自地忙活着，只要告诉他们自己要吃几个饼就行，桌上小菜、稀饭都是自取的，小菜2元一叠，绿豆粥5元，香葱肉饼4元。吃完算钱，老板也不着急。

只见师傅们分工合作，那块面团，随着双手的旋转扯拉，一个薄如宣纸的大饼便拉扯而成。紧接着把它放进一口平底锅中，随着滋滋的油煎声，不到一分钟，一个肉饼就会摆到面前。

听说，评判饼拉得过不过关，就要看饼薄不薄，将饼对着报纸，倘若依旧能看清纸上的字，薄厚程度就差不多了。

进来的本地人，基本都是2张饼起步，外加白粥小菜。

回杭州之前，还可以到绣湖西路上的彪哥美食买些当地糯叽叽的点心带走。

老板超级热情，说自己开店十四五年。店铺里常被点名的是糖炀和择子豆腐，10-15元一份。前者是当地人常吃的点心，平时一天卖个八九个不成问题，一个有12斤重，切小块分装；后者属于夏季甜品，薄荷味的，有点汤汤水水的糯叽叽。

小攻略

一日游，上午可去方大宗祠、黄山八面厅看看，都是免费的，后者在小村子里头，出村的时候打车不方便，可坐公交，下午逛逛义乌商贸城，里头太大，买东西就看个人喜好了。当然去义乌不可错过“国际美食”，如吃中东菜的辛巴达餐厅，吃印度菜的铌萨迩餐厅，吃土耳其菜的贝迪、亚森烤肉等，韩国街有韩餐，还有三挺路夜市，小吃超级多。

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