试试在家烧灵隐寺同款腊八粥

1月17日，十二月初七，橙柿互动联合杭州灵隐寺送出240份“非遗”腊八粥。许多此前参与橙友圈互动活动中奖的橙友，昨天已经在报社领到了一份福气满满的灵隐寺腊八粥。

1月18日腊八节当天，包括灵隐寺在内的杭州市属各寺院将免费开放，这也是今年首个免费开放日。要提醒大家的是，灵隐寺腊八粥只通过社区、媒体、慈善机构等单位公益对外发放，寺院内是不发放的。

“灵隐腊八节习俗”2021年已入选第五批国家级非物质文化遗产代表性项目名录，该习俗主要指杭州灵隐寺在腊八会期，举行供佛、讲经、煮施腊八粥等一系列的活动。

很多人关心这碗非遗“功夫粥”的独家配方，橙柿互动记者帮大家打听来了，你完全可以在家里试试看，烧一锅灵隐寺同款腊八粥。

一碗小小的腊八粥，用料其实非常讲究，一共要用上12种食材。

主料：糯米150克、粳米50克、蜜枣10粒、白芸豆15粒、红豆150克、花生米150克、莲子10粒、桂圆肉20粒、核桃仁50克、白砂糖50克、红枣10粒、白果5粒。

辅料：干桂花少许

熬煮步骤：

准备好所有的食材后，将红豆、红枣、白芸豆、花生米用清水淘洗干净，热水浸泡2-3小时（冷水需浸泡8小时以上）；

桂圆肉、粳米、糯米、核桃仁、蜜枣、莲子洗净，白果放锅里煮开，过冷水剥去外衣备用；把浸泡过的红豆、红枣、白芸豆、花生米、核桃仁、莲子、蜜枣和适量的水一起倒入锅中，大火烧开转小火煮40分钟（以红豆煮涨开为准）；

加入糯米、粳米、桂圆、白果大火烧开后，用小火继续煮至米涨开，然后上白糖及干桂花，搅拌均匀后即可出锅。

吃完这一碗腊八粥，就可以福气满满地过新年了。

你今天喝腊八粥了吗？

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