萧山区·白对虾

杭州萧山还拥有着全国最大的南美白对虾淡水连片养殖基地。2012年“萧山白对虾”就获得了国家地理标志证明商标。

南美白对虾原产于美洲太平洋沿岸水域，萧山区于1999年引进，并成功开展了“萧山白对虾”种苗淡化培育和池塘养殖技术的研究，之后开始迅猛发展并成为当地渔业的主导养殖品种之一。

2022年，萧山白对虾养殖面积3234公顷，产量1.89万吨，养殖面积、养殖产量常年位列杭州市第一位。

经多年的努力，萧山白对虾产品销售覆盖全国及世界五大洲的20多个国家和地区。

除了鱼子酱、西红花、白对虾

杭州这座城市的“宝藏特产”

远比大家想得要丰富

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西湖龙井  

杭州的西湖龙井盛名在外，被列入世界非物质文化遗产名录，杭州更是被称为“茶都”。泡过的龙井茶青绿透亮，轻啜一口，齿颊留香、清甜甘爽。不能带走一杯龙井茶，那不如带上一盒茶叶，天南海北，泡上一杯龙井，唇齿间留下的就是杭州的味道了。

临安山核桃 

临安山核桃的大名想必不用多说了，粒大壳薄、口口酥脆。如果嫌剥壳麻烦，可以直接买山核桃仁，刚刚炒制烘干出来的山核桃仁，每口都是酥脆感！

藕粉 

“西湖藕粉”是杭州特产必买榜上的前三，藕粉在历史上作为“贡粉”进入皇室。服用时只需先用少量冷水调和，再用开水冲调成糊状即可，冲好的藕粉，呈透明略红色，味道香甜而不腻、入口绵柔。

九曲红梅茶 

九曲红梅茶发源于西湖区双浦镇大坞山盆地，主产区在双浦镇，茶园面积仅1500亩。其茶外形弯曲紧细如鱼钩，条索紧结，色泽乌润，表面多呈白毫，茶汤鲜亮红艳，有如水中红梅，滋味鲜爽可口，有暖胃、健脾、明目、提神之功能。

东坞山豆腐皮

东坞山豆腐皮是杭州富阳的传统特产，素有“金衣”之称，至今已有千年历史，成了闻名中外的“豆腐皮之乡”。东坞山豆腐皮薄如蝉翼，油润白净，分量极轻，用它制作菜肴，久煮不糊，味道特别鲜美。

红曲酒

莪山畲族乡是杭州唯一的少数民族乡，每年自农历十月起，畲民家家户户自酿红曲酒，制作工艺已有500多年时间。酿好的红曲酒色泽艳丽、清透明亮，馥郁的酒香中混合着谷物的清新，醇厚绵长，回味无穷。

下沙大麦烧

下沙大麦烧，是老底子的下沙人用土法自家烧制的传统白酒。勤劳智慧的下沙人便利用大麦制成了甘冽醇厚的大麦烧，以此暖胃驱寒。除自己饮用外，大麦烧还是下沙人逢年过节用来款待亲友的佳酿，至今已有百余年历史。

鸬鸟小土年糕

白剔透亮的鸬鸟小土年糕，是当地人记忆里的一抹“白月光”和过年必买的年货。小土年糕不糊、不粘牙，细腻水润、香甜弹牙，筷子串好火堆上烤香或是蘸着白糖，一口就上瘾。

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