蒋顺发定胜糕

销量是平时的三倍

蒋顺发定胜糕是河坊街的一家小铺，虽然很小，但却是浙江省的非遗美食，也是南方糕点的代表之一。杭州人遇到公司开工，或是到高考、中考的时候，总喜欢来老蒋家买定胜糕讨个彩头。

铺子里做定胜糕的是蒋家两兄弟，弟弟蒋建国，哥哥蒋建华。五一假期，可把他俩忙坏了，弟弟做，哥哥包装，就像在变戏法，随着兄弟俩的超快手法，粉红色的定胜糕出品速度直线上升。

每个定胜糕都是现做现蒸，所以排队是肯定的，只要不收工，随时有人在排队，这几天要做到晚上10点半才下班。

“我们主要靠客流量，来河坊街玩的人多，我们生意就好。”

哥哥蒋建华告诉记者，因为定胜糕的寓意和传说太好，从五一假期开始，销量已经是平时的三倍。

23号墙门菜

只有半小时休息时间

23号墙门菜前年从戒坛寺巷里搬到了狮虎桥路上，一直被网友评价为：“价格实惠，味道毛好”“像小时光吃的妈妈菜，外婆菜”“卤儿淘淘，能吃两碗饭嘞！”

这个五一假期，老板娘郑姐早早地就给员工们打了“预防针”，要大家做好打硬仗的准备。“大家都想到了忙，没想到那么忙。”五一假期前两天，最早的客人，早上10点半就进店了，这一忙就没得休息了，原本正常的午市到下午2点结束，后厨和前台的服务员却至少要忙到3点半。只能休息半小时，晚市的客人就来了。“晚上的号子要发到80多号，累到想哭。”

为了不影响客人到店用餐的体验，这两天郑姐把店里的外卖平台都暂时给关了。郑姐告诉记者，这两天店里的招牌菜抱腌菜鲫鱼每天可以卖出200多份，生炒鸭子在100多只左右，销量毛估估比平时周末增长了三分之一。

“有个客人，因为从景区赶过来，怕堵车我们关门了，先电话过来预约。我想他那么诚心，总要等他的。”当天直到10点半，郑姐才送人最后那桌客人。

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