金华 团聚的滋味真是久违了

我是钟玮，来自金华浦江。

正月初二，饭桌上，菜盘基本摆齐，大家默契地举起酒杯——“新年快乐哦！”这是我3年来第一次与舅舅、姑姑两家人齐聚在饭桌上，算上小辈一桌一共有10人。

上桌的第一道菜，就是浦江人再熟悉不过、各种大宴席上屹立不倒的“馒头焐肉”，馒头寓意美满，焐肉方正喻人美德。刚出锅的焐肉色泽鲜亮，肉入嘴即化，且不黏牙，吃起来也没有油腻感。舀一勺汤汁夹着馒头，一口下去，远方游子的一抹乡愁也就回来了。我还是忘不掉老底子的习惯，要先把印着福字的蓬松馒头中心挖空，精明地挑拣出一块瘦多肥少的焐肉填进馒头，再夹些软木耳、金针，一口闷进嘴里。

几杯酒下肚，大家开始分享着各自的好消息——大表弟刚考上本地的教师编制，正月里准备和女友订婚了；小表弟今年在读浙大博二，最近刚交了女友；而我和妻子工作愈加稳当，各自都驶上了得心应手的快车道。

这一顿一共16道菜，大伙儿吃到最后都撑了。有一瞬间，我也在想，一家人齐齐聚在一起，轻松舒适的一幕真的久违了。

衢州 节节“糕”升的江山糕

我是王艳颖，来自衢州江山。

在我的老家，有一种其貌不扬的糕点名叫“江山糕”。和大多数松软、甜腻又精致的江南糕点不同，它的口感更像压缩饼干，味道更多地保留了一股原始的米香。

江山人一般会在逢年过节或者家中办酒席的时候制作江山糕。印象中，儿时去外婆家过年，柴火灶台上就蒸着热乎的江山糕，我端着小碗坐在一旁，等着品尝刚出锅时的那一口热乎味道。

传统的江山糕大多为纯手工制作，前期准备工作十分繁琐：洗米、晾米、炒米、拌糖、磨粉，把米粉搅拌均匀后，入甑定型蒸熟，再切成片状放凉后食用。

春节期间，我还有一个任务，就是被外婆派去向亲朋好友送出自家刚做的米糕。来回几趟下来，米糕是送出去了，我的口袋却又被亲友回赠的江山糕塞满了。还记得有一年，在外地当兵的舅舅回家探亲，返程归队那天，包里都快被江山糕装满了。外婆说，米糕的“糕”和“高”同音，蕴含着步步高升的美好祝愿。

如今，随着配料的丰富和制作技巧的创新，米糕的口感也越发适口、好吃，也成了江山当地逢年过节时独有的畅销品。

舟山 当地方特产遇上年俗美食

我是钟旭峰，来自舟山。

每逢过年，我们这里家家户户都要做上一些年糕。年糕往往被当作走亲访友的礼品，或者祭拜祈福的贡品。记得以前小时候都是手打年糕，一打便是一早上，我们边打边偷吃，年糕打完，我们也吃饱了，可惜现在都逐渐被机器所取代，手打年糕的乐趣很难再体会到了。

刚做出来的年糕软糯香甜，不管是蘸酱油，还是放入土灶煨着吃，或是端上餐桌煎炒烹炸做大餐，都让人直流口水。小时候过节，我总想着哪家亲戚上门能带点水磨年糕，变着花样我能吃上一整天。今年过年我还偷偷去年糕作坊里，吃些年糕的边角料，回忆童年的味道。

讲完了年俗，再来聊一下舟山传统美食——梭子蟹炒年糕。舟山最有名的当属海鲜了，其中梭子蟹是名副其实的“顶流”，每年九十月份开渔，所有人都等着螃蟹的丰收。当地方特产遇上年俗美食，那地道的舟山特色菜梭子蟹炒年糕就必不可少。焖煮过的年糕浸满了汤汁，软糯的口感配上螃蟹的鲜美，让人回味无穷，在我们家这道菜一上餐桌就会被抢空。

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