“移动助餐车”颇受欢迎 记者 朱振辉 摄

小饭碗装着大民生。近期，橙柿直通车聚焦老年人“就餐难”，展开了一系列讨论。作为养老服务“刚需”之一的老年食堂，建在哪？怎么建？如何做到服务不缺位，既暖胃又暖心？

在一些空间匮乏的老旧小区，老年食堂的选址成了难题：一方面，很多社区（小区）没有足够面积的管理用房；另一方面，老年食堂为了更好地服务老年人，需要距离居民小区越近越好，而烧制所带来的油烟、噪声问题，或多或少会影响周边居民的生活，选址不当容易成为投诉的对象。距离既不太近，也不太远的点位不好找。

在橙柿直通车的系列报道中，润万家老年食堂的创始人郦剑曾提到“移动助餐车”模式：只需要一个停车泊位的大小，就可以放置一台助餐车，无油烟无噪声，让老人在家门口就能吃上热腾腾的饭菜，引起不少市民的关注和点赞。

“移动助餐车”有哪些优缺点？适不适合铺开推广？老人就餐的感受如何？昨天上午，橙柿直通车来到上城区南星街道紫花苑小区做了场直播，观众朋友直观地感受了“移动助餐车”是怎么工作的。

最小的社区食堂

菜品荤素搭配，价格实惠

紫花苑是老年居民占比较高的老旧小区，随着空巢、失能、高龄老人的增多，“吃饭难”成了困扰老人的生活难题。

“最近的老年食堂，离这里2站路远，老人往返不太方便。”润万家老年食堂创始人郦剑告诉记者，“在属地街道、社区大力支持下，2021年1月，紫花苑‘阳光老年助餐车’正式开始试运营。”

助餐车的位置就在紫花苑南区小公园的一角，橙白相间的外边非常醒目，一进小区西门就可以看到。点餐窗口处安装了护栏和坡道，保障老人排队时的人身安全。

一眼看去，助餐车的占地面积只有五六个平方米，差不多一个停车泊位的大小，可能是最小的社区食堂了。但是麻雀虽小、五脏俱全，餐车内部的配套设施非常齐全：菜品保温池、蒸箱、排风系统、收银系统……干干净净清清爽爽，配合窗口全透明的玻璃，让老人吃得安心、放心。

上午十点半，送餐的面包车开进小区，菜品很丰富，有笋干烧肉、红烧猪脚、狮子头、甜豆胡萝卜丁炒蛋、莴笋金针菇肉丝、家常豆腐、腐竹木耳肉片、香菇青菜、肉汁萝卜、葱油鲈鱼、肉饼煎蛋、白斩鸡，香肠蒸蛋。最贵的是红烧猪脚，20元，最便宜的是香菇青菜，5元。老人（60-79岁）打8折，80岁以上打7折。

菜送到的时候还是热的，称重记录后，两位大姐将一样一样菜品放入保温池，一时间菜香四溢，热气腾腾。与此同时，老人已经排好队，准备选菜打包。

排在第一位的是一对老夫妻，两人打开保温袋，掏出大小饭盒开始逐一挑选。奶奶姓吴，满头银发，今年已经83岁。“我们小区老年人多，一共就这么点大的地方，能够有一个开在家门口的食堂真的蛮方便，实惠又放心。”吴奶奶退休前是教师，说话很有条理，“这也离不开街道社区的支持，为我们老年人着想”。

郦剑告诉记者，目前润万家老年食堂一共有28个深入居民小区的助餐点，像这样的移动助餐车有4辆，“我们的‘八爪鱼’体系的最大优点，就是将老年食堂切配、烧制、助餐三大流程通过配送体系做好分割，由点及面，形成一套完整的服务体系。一方面，在解决老年食堂选址难问题的同时降低了运营、人工成本，另一方面，可以让助餐点像章鱼的触手一样深入居民小区，将热饭热菜送到老人家门口，最大程度给老人带来方便与实惠。”

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