杭州真正的梅雨天才刚刚开始？菜市场这种“生化武器”又上市了……
杭州网 发布时间：2021-06-27 13:20
梅雨回来了 “霉霉”们也回来了
前几天的晴天，还让我以为梅雨结束了，没想到是“偷晴”。今天一到菜场就发现，梅雨回来了，它们也回来了。
这个它们就是“霉霉”家族。我们曾介绍过，一到梅雨季，杭州人就爱吃这种粘嗒嗒的“生化武器”……
回顾：湿嗒嗒的天气下，杭州人爱吃的这种粘嗒嗒的“生化武器”上市了！吃的时候，绝对不要开空调~
首先请出祖师级的苋菜梗。说实话，我以往见到的苋菜梗，都是已经霉好的，今天难得看到了它的“前世”。想不到条杆儿很好！高挑细长，是我梦寐以求的身材啊。
切成一段段霉好以后，买它的量词是“碗”。一碗两元钱，摊主会极其仔细地帮你包扎好，然后在外面再密实地套上一个塑料袋，就怕你继续去买菜时漏出气味被人嫌弃了。
吃的话，浇点油（菜籽油最佳），加一勺剁椒，蒸熟即可。味道么，喜欢吃的人，能吃出吸果冻的快感，不喜欢的人就呵呵了。
霉好苋菜梗的汁，可以浸泡出极其地道的臭豆腐。
卖臭豆腐的小伙子，拍胸脯保证他家臭豆腐是来自富阳永昌的名牌。
这么一袋臭豆腐里面有20块，10元钱一袋。如果嫌多也有小包装，10块臭豆腐，5元钱。
前两年我还可以在家门口买到很纯正的霉千张，可惜老板娘今年上半年搬走了，徒留空想。
说到这里，肯定有人要说，腌制食品要少吃，不够健康。
其实，我也就在这梅雨季，吃个一次两次。然而，帮助我戒断腌制食品的，并不是养生理念，而是我家油烟机。
某次，我起大油锅，炸了一大盘臭豆腐吃了个爽以后，事后虽然仔细清洁了厨房，过了一周后，仍然能够闻到若有若无的臭味。
我到处排查，最后发现臭源在油烟机的吸附页片上！油烟机抽排出了臭气，但是粘在页片上的臭油，它排不出去！最后我只能把整个油烟机拆下来清洗了一遍！
从此，再看到霉霉家族们，我都是看看算了。真的想吃的时候，跑到饭店里点一盘，它不香吗？
你今年吃过霉苋菜梗、霉千张、臭豆腐了吗？一起来说说吧~
来源：都市快报 作者：记者 余夕雯 钱卓君 编辑：高婷婷
返回
