老板方郁青说，这些日子里，她被问的最多的，就是“你们啥时候重新开业？”很多顾客都会通过各种方式来询问，她能够很明显感受到大家迫不及待的心情。

和过去的排挡模式相比，现在这里的就餐环境好了很多，像餐厅内的餐桌，看上去都更高级了。

“现在我们的环境服务都升级了，但是大家放心，价格口味和过去完全一样，还都是原班人马。”方郁青说。

尽管硬件都升级了，但是餐厅还是希望给顾客营造一种舒适随意的感觉，比如，点菜的模式上，依然保留了过去看菜点菜的模式。

方郁青说，在菜品上，除了海鲜类产品保持一如既往的水准以外，在冷菜上，也比过去要精致很多，因为找来了专门的冷菜师傅，口味有了很大的提升。

这两天，如果有老客过来忍不住想过来提前尝尝鲜，他们也都会接待的。

新闻+：近江海鲜城简史

2006年6月28日，近江海鲜大排档刚开业。

一块空地，白天停车，晚上支起棚布，变身大排档，老板们搭个简易灶台就开张了。它狠狠地掀起了一股“杭儿风”。不光本地人热捧，余杭、富阳等地的居民也过来吃。翻桌率很高，却还是要排队。

隔了几年，布顶棚改成了铁皮的；再后来，2014年4月底，两层小楼盖起来了，路边摊进阶成为了“海鲜城”，有了单独卫生间，包厢也有了，每家店都有了赏心悦目的水箱和整洁光亮的展示台，不光味道好，腔调也更足了。

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