钱江晚报·小时新闻 记者 詹程开 文/摄

有着十多年历史的近江海鲜城，装载着很多杭州人的回忆。那里有最新鲜的海鲜食材，还有很亲民的消费价格，去到那里的人们，总喜欢在欢声笑语中觥筹交错，人间烟火就是这般模样。

去年12月，近江海鲜城暂时歇业，在营业的最后一晚，很多店家请来了老食客、老朋友，在酒水中和他们暂别，一句“不见不散”是他们对未来的约定。

说再见，就一定会再次相见。

11月2日，近江海鲜城又要回来了！这一次，它开在了紧挨着西湖景区的涌金广场，7000多平方米的营业面积，比原来大了几倍。

它有什么不一样？很多人想念的那口熟悉的味道还会在吗？店家们为开业做好准备了没有？今天，钱江晚报·小时新闻记者提前为你探营。

一走进近江海鲜城，第一感觉就是宽敞，干净，也蛮时尚。很多餐厅的风格都是经过精心设计的。

目前，海鲜城里一共有12家不同的餐厅，面积最大的超过了1000平方米。其中，百分之六十七的餐厅是从原来的近江海鲜城搬过来的，也有一部分是新加入的成员。

这两天，这里的餐厅都在做开业前的最后准备工作，有的在清扫卫生，有的在调试设备，有的忙着上货，有的一次次地在试菜，还有的在做员工培训，一派热火朝天，店家们都希望以最好的口味和面貌迎接顾客们的到来。

一兵海鲜算的上是曾经近江海鲜城里的“老字号”了，做了12年，也积累了一大群忠实老顾客。

自从歇业之后，一兵海鲜就一直在为重新开张做各种准备。

老板方郁青说，这些日子里，她被问的最多的，就是“你们啥时候重新开业？”很多顾客都会通过各种方式来询问，她能够很明显感受到大家迫不及待的心情。

和过去的排挡模式相比，现在这里的就餐环境好了很多，像餐厅内的餐桌，看上去都更高级了。

“现在我们的环境服务都升级了，但是大家放心，价格口味和过去完全一样，还都是原班人马。”方郁青说。

尽管硬件都升级了，但是餐厅还是希望给顾客营造一种舒适随意的感觉，比如，点菜的模式上，依然保留了过去看菜点菜的模式。

方郁青说，在菜品上，除了海鲜类产品保持一如既往的水准以外，在冷菜上，也比过去要精致很多，因为找来了专门的冷菜师傅，口味有了很大的提升。

这两天，如果有老客过来忍不住想过来提前尝尝鲜，他们也都会接待的。

新闻+：近江海鲜城简史

2006年6月28日，近江海鲜大排档刚开业。

一块空地，白天停车，晚上支起棚布，变身大排档，老板们搭个简易灶台就开张了。它狠狠地掀起了一股“杭儿风”。不光本地人热捧，余杭、富阳等地的居民也过来吃。翻桌率很高，却还是要排队。

隔了几年，布顶棚改成了铁皮的；再后来，2014年4月底，两层小楼盖起来了，路边摊进阶成为了“海鲜城”，有了单独卫生间，包厢也有了，每家店都有了赏心悦目的水箱和整洁光亮的展示台，不光味道好，腔调也更足了。