都市快报 记者 孙蒨

今年的超长大片梅雨季迟迟不肯剧终，而早就预定好档期的三伏天，今天首映，连续上演40天。

虽然梅雨姑娘已经超额完成今年工作量，但到目前为止还没有要离开的意思，这不，雨又要来了。杭州市气象台预计：今天白天，杭州将会从西南向东北先后转雨，一场区域性暴雨就此开启，大家可要当心啦！

新一轮雨水又要来了

今天下午到明天有区域性暴雨

在杭州人的印象里，一提到三伏，那可是夏天最酷热的时候，高温、暴晒都是它的关键词，今年三伏的开局却异常“清凉”，这都是因为疲软的副高加连日的降水，使得气温走起了“凉爽舒适”路线。

今天，兢兢业业的梅雨姑娘又来了，受梅雨带影响，新一轮降水会从杭州西南向东北先后赶到。南部的淳安、建德最早，上午就要起雨，随后雨区渐渐向北漫延，下午开始，北部县市也将加入到雨水的行列。这场雨要下到明天，甚至可能达到暴雨、局部地区达到大暴雨级别。

杭州市气象台也提醒，相比上一次，这次的降雨强度将会有过之而无不及。这次雨为什么会这么大？因为梅雨锋的存在，使高空本来强劲的西南风在浙江北部地区附近上空突然减小、转弯，就好比高速行驶的汽车骤然刹车转弯，从而导致后面的车追尾产生车祸。在气象上，当然不叫“追尾”，而称为风向、风速的辐合，结果就是“发生车祸”这一带下起瓢泼大雨。

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杭州7月上旬气温偏低日照偏少

这个夏天，不止一次听到身边的朋友感慨，到目前为止，今年杭州的夏天还是很舒服，很惬意的，往年入伏的时候老早就是连续的高温天了。

大家的感觉是对的。来看一组杭州市气象台提供的数据，今年7月上旬（1-10日），杭州市区平均气温25.1℃，比往年（1981年-2010年）平均的27.7℃偏低2.6℃；总日照20.9小时，平均每天2小时，比往年同期的平均每天5.8小时明显偏少。日照少，则气温不高，虽是夏天，却让人过出了春、秋天的感觉。怪不得有人说，现在过的是个假夏天。

凉爽的另一个原因，就是这个梅雨季的雨水。入梅以来，杭州市已经出现了6次较大范围的暴雨过程。截至昨天（11日）15时，累计全市雨量313毫米，较历史同期偏多约25%。其中淳安县中洲镇木瓜村累计雨量达589毫米。

提醒大家除了今天下午到明天的暴雨之外，接下来的14日-16日我市仍然多雷阵雨，短时雨势较强，局部雨量仍会较大。

雨水一来，气温也抬不起头了，未来几天里，杭州的最低气温22℃-24℃，最高气温除了明天略低一些以外，其余几天28℃-31℃。虽然比过去两天要高，但比起往年动辄35℃的7月中旬来说，仍属凉爽。

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今天开始还有两轮强降雨

湘赣浙闽桂等雨势凶猛

粉蒸肉、火腿、冬瓜、双插瓜

你选择哪一种仪式入伏呢？

今天开始还有两轮强降雨

湘赣浙闽桂等雨势凶猛

雨水带来清凉，但6月以来频繁的强降雨天气，对于包括浙江在内的南方很多地方来说，抗洪压力就非常大了。

据中央气象台统计，主汛期以来（6月1日至7月9日），由于副热带高压位置偏南、偏东，导致我国主雨带持续徘徊在江南至华南北部一带，造成南方地区强降雨过程频繁（7次），湖南、江西、浙江、福建及广西北部等地区域平均降水量（476.3毫米）比常年同期（315.4毫米）偏多51%，为1961年以来历史同期最多；湖南中部、江西中部、福建西北部等地偏多1-2倍。

而且，江南一带的强降雨还没有完结，今天开始至16日，又将连续迎来两次强降雨过程，12日-14日一轮，15日-16日又是一轮。中央气象台昨天18时发布暴雨蓝色预警：7月11日20时至12日20时，预计陕西南部、重庆南部、贵州中东部、湖南中北部、湖北东南部、江西中北部、安徽南部、浙江中北部、福建西北部、广东西部和北部、广西北部和东南部、云南西部、西藏东南部等地有大到暴雨，其中，江西西北部等地局地有大暴雨（100-180毫米），上述部分地区伴有短时强降水（最大小时降水量20-40毫米，局地可达50毫米以上）、局地有雷暴大风等强对流天气。

更让人紧张的是，这波强降雨的区域很大程度上和7日-9日的强降雨区域重叠，加重了防汛压力。

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粉蒸肉、火腿、冬瓜、双插瓜

你选择哪一种仪式入伏呢？

总觉得只有入伏了，夏天才算正式开始。

在杭州“入伏”也是很有仪式感的。比如，杭州作家高诵芬就在书里回忆道，入伏那天家中往往会有人送来荷花和荷叶，荷花插在花瓶里做欣赏用，望之即生凉意，而荷叶呢，则会拿来做粉蒸肉，方法是先把粳米炒香，磨成粗粒的粉状，然后把在酱油里浸了几个小时的五花肉拌上粳米粉，包上荷叶，蒸到肉酥即可。肉里带着荷叶的清香，入口油而不腻，而且其味无穷，算是杭州的一种特色菜。

除了荷花荷叶，高诵芬还介绍说，三伏天的每一个阶段都各有讲究，比如“头伏”必吃火腿（或蒸干贝、或蒸虾、或蒸笋干，也可吃白切火腿）。二伏必吃鸡（白烧或红烧、葱焖）。三伏必吃“金银蹄”，就是一只火腿踵和一只鲜猪蹄放在一锅里炖成，火腿踵颜色金黄，鲜猪蹄颜色银白，所以叫“金银蹄”。老杭州都晓得的一句顺口溜：“头伏火腿二伏鸡，三伏吃对金银蹄”，说的就是这三样，昨天我们也说了，以前日子不是那么宽裕的人家，也自有讲究，说的是“头伏冬瓜二伏茄（此处要读qí），三伏冬瓜不刨皮”。

除了这几样，高诵芬还补充说，头伏必吃的还有“双插瓜”（也叫双菜瓜）。据说杭州以前有一家很老的南货店叫“徐德昌”，他家的双插瓜总在头伏开缸。完了，完了，一提到双插瓜，汗流浃背，靠酱菜补充流失盐分的盛夏感觉马上就有了。