网友盛赞福缘居和西湖国宾馆

福缘居，这家店真的推荐的人特别多。他家的老板郭连宝，我们也采访过好多回，真是地地道道的杭州人，从小在上城区长大，15岁就师从杭州社会餐饮的老前辈石云明学厨。出师之后，在很多杭州著名的餐厅当过厨师，一干就是30多年。10年前，他开了一家不大不小的“福缘居”餐厅，只做原汁原味的杭州菜。

按“猫姐”的说法，这家店真的做出了“家的味道”！有一回她去英国旅游，回杭州之后，第一件事不是埋头睡觉倒时差，而是直奔福缘居“解馋”。虽然她平时都不怎么碰大肠，但唯独这家的脆皮大肠是个例外，“皮是脆的，里面还是嫩的”，入口不只不肥腻，“外部的脆与内部的绵，处理得干净极了，每一块咬来都让人愉快。”

另外一家她推荐的杭州西湖国宾馆，就是昔日大名鼎鼎的刘庄。“猫姐”非常隆重地推荐了他家“爆款”——西湖醋鱼，“鱼肉柔嫩，汤汁收得圆满，闪着油亮的光。盘子里配的是一把大勺子，吃的时候才知道，一定要用勺子先切断鱼肉，再连鱼肉带汤汁一起舀过来，耐心地将鱼刺挑出，慢慢地在嘴里体会，都可以感觉到鱼的鲜活劲儿。”

虽然价格小贵，但杭州西湖国宾馆紫薇厅的“西湖醋鱼”真的不是吹的，在大众点评网站也是牢牢霸占着杭州“西湖醋鱼”No.1的位子，吃货们重复率最多的一句话就是，“能把草鱼做得完全没有腥味还嫩的，全杭州也没谁了。”

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