亚洲美食节征集令进行中 欢迎推荐“10家最值得一吃的杭州店”

都市快报 记者 余夕雯 宋赟 摄影 毛若皓

“说好的冷空气呢？”昨天中午，一个同事开车出门，苹果手机直接热得罢工了，屏幕显示因车内温度过高，请等待冷却后再使用。回到单位，这位同事热得满头大汗，手里拿着脱掉的厚外套，向我发出灵魂叩问。

相信很多人都有类似的感觉，早上裹得严严实实出门，结果还没到中午就开始热起来了。

确实如此，昨天杭州最高气温超过20.3℃，加上阳光很好，白天感觉蛮热的。这也正常，毕竟是春天了，白天太阳一出来，气温立马往上蹿。杭州市气象台说，这是典型的春季晴天，早晨冷，白天暖，下午热，晚上凉。

白天感觉热，主要是因为阳光太好。今天就不一样了，杭州市气象台预报，白天以多云为主，下午到傍晚前后，会有阵雨，气温在9-18℃。明天继续下雨，不过降雨时间不长，雨量也不大。到了周四，也就是清明假期前一天，因为暖湿气流比较旺盛，杭州依然会有雨。

清明假期非常适合户外出游

当然，冷空气确实来了，降温也是真的。昨天早晨，杭州骤冷，最低气温主城区5.8℃，临安2.5℃，余杭径山村只有0.5℃，临安的高山区更是在0℃以下。前天晚上，杭州各地都发布了霜冻蓝色预警信号，提醒农户保护好农作物，特别是春茶。结果还是有小部分春茶遭了殃，因为昨天早晨的霜冻，西湖区龙坞茶镇上城埭村成片的明前龙井茶受到影响。

冷空气很快就会过去，雨水也会止步于周五。都说清明时节雨纷纷，是不是每年的清明节都会下雨呢？这倒不一定，根据杭州市气象台的数据，1961-2018年，清明节气期间（4月5日-4月19日）杭州下雨天的概率是52.8%，其中小到中雨93.5%，大雨暴雨6.5%，平均日照时数4.5小时/天。总体来说，“雨纷纷”只占了一半多一点的时间，晴天也是常有的。今年的清明假期，就是大晴天，气温也明显回升，最低气温在12-15℃之间，最高气温从24℃一路升到30℃左右。春光明媚，莺飞草长，温暖的阳光下，非常适合户外活动，扫墓、踏青。

亚洲美食节征集令正在进行

今年5月，杭州将举办“知味杭州”亚洲美食节。3月20日，亚洲美食节连着发出四道征集令。第二道征集令是最丰富的，不仅面向全球摄影爱好者征集精彩图片、视频，还有“10家最值得一吃的杭州店”“杭州10家最具特色的亚洲餐厅”“我家的亚洲味和杭州胃”等推荐活动。

这当中，“10家最值得一吃的杭州店”推荐是最火爆的。点开邮箱里那一封封信，感觉自己好像打开了美食网站：福缘居、德明、味庄、叶马、杭州酒家、四季、湖滨28、好食堂、大牌大、武林坊、三姐妹……来自杭州四季青中学的蔡福涛不只一口气推荐了10家店，连菜式都一同推荐了，楼外楼的一品煲、知味观的蟹酿橙、张生记的笋干老鸭煲、山外山的西湖莲藕脯、新新饭店的树花炖土鸡，真是“光看”都看得口水直流。

还有一位读者“猫姐”，更是洋洋洒洒地给我们发来了一封上千字的推荐信。作为一位土生土长的杭州姑娘，她特别推荐了两家店。一家是杭州很有名气的江湖小店——福缘居，一家是杭州西湖国宾馆的紫薇厅，那里的西湖醋鱼，据她形容，可以用四个字概括：“堪称完美”。

网友盛赞福缘居和西湖国宾馆

福缘居，这家店真的推荐的人特别多。他家的老板郭连宝，我们也采访过好多回，真是地地道道的杭州人，从小在上城区长大，15岁就师从杭州社会餐饮的老前辈石云明学厨。出师之后，在很多杭州著名的餐厅当过厨师，一干就是30多年。10年前，他开了一家不大不小的“福缘居”餐厅，只做原汁原味的杭州菜。

按“猫姐”的说法，这家店真的做出了“家的味道”！有一回她去英国旅游，回杭州之后，第一件事不是埋头睡觉倒时差，而是直奔福缘居“解馋”。虽然她平时都不怎么碰大肠，但唯独这家的脆皮大肠是个例外，“皮是脆的，里面还是嫩的”，入口不只不肥腻，“外部的脆与内部的绵，处理得干净极了，每一块咬来都让人愉快。”

另外一家她推荐的杭州西湖国宾馆，就是昔日大名鼎鼎的刘庄。“猫姐”非常隆重地推荐了他家“爆款”——西湖醋鱼，“鱼肉柔嫩，汤汁收得圆满，闪着油亮的光。盘子里配的是一把大勺子，吃的时候才知道，一定要用勺子先切断鱼肉，再连鱼肉带汤汁一起舀过来，耐心地将鱼刺挑出，慢慢地在嘴里体会，都可以感觉到鱼的鲜活劲儿。”

虽然价格小贵，但杭州西湖国宾馆紫薇厅的“西湖醋鱼”真的不是吹的，在大众点评网站也是牢牢霸占着杭州“西湖醋鱼”No.1的位子，吃货们重复率最多的一句话就是，“能把草鱼做得完全没有腥味还嫩的，全杭州也没谁了。”

“知味杭州”亚洲美食节

10家最值得一吃的杭州店

杭州10家最具特色的亚洲餐厅

反映亚洲美食文化的精彩图片、视频

继续征集中，欢迎大家推荐

杭州店及亚洲餐厅推荐征集截止时间：4月12日

征集通道：1.电话：85100000，2.邮箱：发邮件至hzyzmsj19@163.com，标题请注明“10家杭州店推荐”或者“10家最具特色亚洲餐厅”，文内请注明推荐人姓名和联系电话。