今天傍晚起雨水重登“C位” 明天杭州有中到大雨
杭州网 发布时间：2019-02-26 07:34
准备好食材后，就可以开始制作雪花酥了。
小包将制作过程分为火上和火下两大部分。首先是火上部分，热锅下黄油，等黄油化开后加入棉花糖，搅拌至棉花糖融化，然后将奶粉筛入锅中，与棉花糖搅拌均匀，再关火。
需要注意的是，在上锅过程中，火势要保持微火，同时不停搅拌棉花糖，因为黄油和棉花糖都是很容易焦的。
“关火以后，就进入了火下的‘拼手速’阶段。”小包说，“先趁热将棉花糖放入烤盘中，迅速加入饼干、坚果等，轻微搅拌一下，确保所有材料都被糖黏住即可。然后在雪花酥表面铺上油纸，用擀面杖擀平，常温放凉冷却。”冷却后的雪花酥，再切块、撒上奶粉就可宣告完成。
雪花酥既有坚果的酥脆，又有牛轧糖般的Q韧，十分合适老人小孩食用。这个周末，不妨在家动手，为家人献上一份甜蜜吧。
来源：每日商报 作者：记者 范昱 实习记者 杨晰 编辑：高婷婷
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