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昨天早晨2019年杭州第一场雪悄悄地来了本周阴雨天气居多

杭州网发布时间：2019-01-03 08:04

又一个气象纪录

今年第1号台风已经上岗

新年第一天，今年第一号台风已经上岗了。

据中央气象台消息，南海西南部热带低压已于1日下午2点加强为今年第1号台风“帕布”（热带风暴级；名字来源：老挝；名称意义：大淡水鱼）。

昨天5时，台风“帕布”距离我国南沙华阳礁西南方向约530公里（北纬6.2度，东经108.8度），热带风暴级（8级，18米/秒），1000 百帕。预计“帕布”将西行，今天后转向西北方向移动，趋向马来半岛北部沿海。

不少网友惊呆了：“这才1月，就有台风了？”虽然，“帕布”不会登陆我国，但不代表它对我国的天气没有影响，中国气象爱好者分析：对我国来讲，帕布真正特别的地方，就是它将联合“水汽天路”——南支槽，给我国南方带来大范围、长时间的雨雪天气，有时候也会波及北方。从这个意义上说，帕布将是有气象记录以来，最早影响我国的台风，没有之一。

连绵不断的雨雪天气

杭州人最喜欢的酱鸭怎么办？

眼瞅着这个周日就要进入腊月了，每年到了这个时候，很多人都会准备一些酱货，等天气一好，就挂在自己家阳台或者是窗户外面晾晒。这也是杭州冬日一道特有的风景。

不过，从去年12月开始，杭州就没见过几天太阳。别说酱鸭了，连衣服都晒不干。那么晒不晒太阳，对杭州人最钟爱的年货之一酱鸭影响大吗？

我拿这个问题去请教了曾是杭州餐饮界最年轻的厨师长胡亮。要知道，一只完美的酱鸭，除了选鸭，宰杀洗净，熬制酱汁，入缸酱制这几道人为工序之外，最后一步“自然晾晒”真的就是看天吃饭了。

胡亮说，一般而言，一只酱鸭要经历悬挂阴干，再到太阳底下晒三到五天，经过太阳的照晒，酱鸭的油脂会外溢，吃起来格外香，而且肉质也比较紧实。

如果没有太阳，只能挂在阳台里风干，这样风干的酱鸭一来没有晒过日光浴的酱鸭那么香，二来肉质没有那么紧。

还有一点就是，接连的阴雨天气不利于酱货的保存，有时候会出现霉点、白花，吃的时候一定要注意清洗干净。

所以，自家做的酱鸭在阴雨天要注意保存方式，买回来的酱鸭也最好尽快开吃，这样才能体会到老鸭儿的好处，咬来劲头十足，一点也不柴，也比较新鲜。