杭州挖菜人从野外转移到大棚 就为了找找小时候的感觉
杭州网 发布时间：2018-04-01 08:09
挖野菜也是寻找儿时记忆
多年来，黎念林都有逛菜场买菜的习惯。他说，在杭州，野菜类里面卖得最多的，还是马兰头和荠菜。
“一来口感比较好，二来做法多样，比较灵活。”
挖不同的野菜，也有不同的小窍门。比如马兰头，春天的时候，如果前一天下过雨，第二天马兰头就会又嫩又水灵，长势特别好。
“这些经验，都是我小时候积累的。”黎念林笑着说。
30多年前，少年黎念林住在拱北那一带。在没有互联网，也没有高楼大厦的年代，伢儿们几乎没什么娱乐活动。所以跟着大人挖马兰头，就成了一项“潮流”。
当时拱北还完全是城郊接合部，走到哪儿都有大片的泥土地，为马兰头的疯长提供了得天独厚的条件。
带把小剪刀，或者小铲子，拿个蛇皮袋，咔擦咔擦忙一个钟头，就能收获满满一袋马兰头。那时候挖到的野生马兰头，根都是红色的，不像如今大棚里批量种植的马兰头，根普遍都呈白色。
黎念林说，那个年代，如果吃顿晚饭，家家户户也没什么像样的菜。“孩子们挖马兰头，一方面是玩，另一方面，饭桌上总能多个菜吧。”
其实这些年来，当季的时候，植物园里每天都会有三三两两的老年人“组团”来挖野菜。但从今年开始，植物园加强了管控措施，人渐渐少了。
不过，像天气好的时候，茅家埠、九溪、八卦田等这些地方，还是能看到挖野菜的人。
“现在生活条件好了，也不可能买不起菜。”《杭州植物志》的主编之一卢毅军告诉记者，“对于那些老人来说，挖野菜这件事，更多的是对儿时的一种追忆，找找小时候的感觉。”
黎念林就曾遇到过一位挖野菜的老人，经济条件也不错，“她说，自己同龄人，有些喜欢打麻将，有些喜欢跳广场舞，但她就是蛮享受安安静静挖野菜的感觉，还能想想小时候的事情。”
时光流转，唯一不同的是，现在已经很少看到小孩子在挖野菜了。对于现在的孩子来说，娱乐消遣的方式太多了，“挖野菜这件事，可能永远不会在他们的选择列表里。”黎念林说。
来源：钱江晚报 作者：记者 陈宇浩 通讯员 陈栋 编辑：高婷婷
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