双色春菜饺

时令香椿鸡

湿地河蚌戏青口螺蛳

泛舟摇橹

    又是一年春好时，西湖水暖，群山透绿，春菜也蓬蓬勃勃地长出来了。对杭州人来说，咬住春菜，才算真正过了春天。

    错过了杭州吃货VIP的第一场“春日点心宴”，那接下来春意日盛的4月，你可千万别错过了。整个4月份，杭州吃货VIP会员到底会有哪些惊喜？你准备好了吗？

    西溪湿地“春鲜第一道”

    VIP专属“名厨春宴”4月开席

    只是平平淡淡坐在餐厅里享用美食，岂不负了这片春光？春日里的西溪湿地，碧水涟漪，耳畔莺声呖呖。肥美的湿地螺蛳、破土而出的鲜嫩春笋，还有春日里特有的时鲜——香椿荠菜马兰头……作为一枚吃货，最要紧的事情，难道不是把“湿地的春天”吃进肚子里吗？

    刘治国，杭州西溪宾馆行政总厨。说起来，刘大厨与食材打交道已有20多年了。“2013年，我来杭州，从此与‘西溪菜’结下了不解之缘。”说到“西溪菜”的形象，“恬淡平凡中有着不容忽视的鲜美”。在刘大厨的菜单里，“西溪菜”更多的是一种融合——食材多选用西溪湿地的特产，烹饪技法上，则是博采众家之长，“出品常常让人眼前一亮”。

    春季离不开野菜，这些带着露珠的春日食材，经过厨师们的巧手，一箸入口，三春不忘。刘大厨告诉杭州吃货，这席“春忆·西溪”主题春宴，将结合西溪的本地传统，以“养生”为关键词定制菜谱，“会在保留食材最原始鲜味的同时，加入特别的尝试。”

    刘大厨向我们“剧透”了两道菜，一道是“时令香椿鸡”，肉质细腻的本地土鸡，融入时令香椿。新鲜采摘的香椿，切末，浇上热油。再将烹饪好的白切鸡，完全浸入香气四溢的香椿末中，每一口都能吃出春天的味道。

    另一道是“湿地河蚌戏青口螺蛳”。青口螺蛳是西溪湿地春天的特产，个大且肥美，鲜美的河蚌也产自西溪本地。“我们将湿地螺蛳与河蚌烹制在一起，就是想让你体验鲜上加鲜的感觉。”刘治国说。

    此外，你还能吃到“升级版”的童年回忆——虾仁油墩墩和特制洋糖糕。值得期待的是，活动当天春宴开席之前，西溪宾馆的点心师傅还将现场教授吃货VIP们，如何制作双色春菜饺。

    只有菜好吃怎么够，湿地美景也不能辜负。在湿地呼吸着新鲜空气，偷得浮生半日闲。一席春宴之后，我们将乘坐摇橹船，缓缓溪淙处，领略西溪生态美的细致之处，还能上岛采摘有机食材并自带回家。

    心动了吗？赶紧报名加入吃货VIP吧。

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