年糕也是把人“粘”起来的活动

老底子都是几家人合伙打年糕

现在村里是年糕队一起打年糕，打好的年糕每家每户分一点；还有不少周边的人来预订，用来祭祖。外桐坞每年的“年糕节”出了名，带孩子看打年糕全程然后趁热买上一块热热软软的年糕吃的游客非常多。“2017年每天打400斤，一共打了1万斤，除了村里分分，其他都卖掉了。”仇顺昌说，今年来预订手打年糕的人就不少，他们还把年糕做成了真空包装，而和面用的大竹匾、蒸粉用的木桶、晾年糕用的竹席、光滑发青的石臼不仅是做年糕的工具，也是游客们喜欢的拍照道具。

老底子打年糕，不是一家一户单打独斗的事情，而是冬季的集体活动。

“每家都要打年糕，多的人家打200多斤，一般70～80斤肯定需要的。”仇顺昌说，打年糕也是把大家“粘在一起”的活动。

他记忆里，打年糕的石臼、槌子都是集体的，等到了打年糕的时间，几家人家约好，一起抬了石臼来，家里面的男人和女人各自分工，米是提前浸好、磨好的，接下来女人集中在厨房里蒸粉，男人们都聚在石臼边轮流打年糕，“一般都是几家人家加班加点打个一两天，然后石臼和槌子就要轮到别人家用了。”

而一起合作打年糕的几家人，说着家常，谈着事情，感情也越发好了。

原先年糕是采茶工的重要口粮

如今手打年糕过年才吃得到

打这么多年糕，要吃到什么时候去？

“年糕，不仅是过年吃的，我们要吃到春天呢。”仇顺昌说。

原来外桐坞所在的龙坞地块，是出产西湖龙井的地方，而清明之前，就有大量采茶工人来了。“采茶很辛苦，一定要给人吃饱，而年糕因为有大量的糯米在，最能填饱肚子。”

仇顺昌说：“早上最方便就是来碗年糕泡饭，有汤水，有干货，再放点菜叶子，连配菜也不用了，五分钟烧烧好，五分钟吃吃饱，大家就踩着露水上山了。”

他还记得当年还是半大小子的时候，饭量最好，年糕非常耐饥，“别看手打年糕看起来又繁琐又累，却是很重要的干粮。”

不过，如今的手打年糕金贵，家家都只留一点年糕过年招待客人或者是送礼用，其他也基本是随时买机器年糕，基本上过好年，手打年糕就吃不到了。

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