作为区人大代表，当年两会期间，王益乐提出关于开办老年食堂的议案。议案一经提出，便引起了代表们的热议和区党委政府的重视。最终由西湖区免费提供120平米场地作为老年食堂用房，由热心公益的企业家王友春承包食堂日常运营，2007年11月，“夕阳红膳厅”红红火火地开办起来。

    随着就餐老人越来越多，2012年9月，食堂进行了整改和扩建，把之前约60平方的仓库和员工休息间，整改为就餐区，营业用房也从120平米拓宽到153平米，并专门为老年人开辟了铺有防滑地板的老年就餐区。

    价格不涨、菜品上乘，“夕阳红膳厅”越办越红火。

    今年，王益乐已经81岁高龄，还经常来到食堂吃饭，听居民们有啥建议。价格不涨、菜品上乘，“夕阳红膳厅”为何能够越办越红火？

    据承包食堂的王友春介绍，除了场地租金外，食堂没有其他补贴。之所以给老年人带来福利同时还能盈利，主要有两个办法：开源和节流。

    食堂不是仅面向老年人，而是海纳四方客。周边的居民、职工常来吃饭，附近医院的医生、家属也常在食堂订餐，专门要外卖小哥送餐上门。“边上的婚姻介绍所也是我们去送餐。”大厨唐师傅自豪地说，所有外卖网站都有“夕阳红膳厅”入驻，顾客给的都是五星好评。又由于王友春原本就是食品配送公司的老总，老年食堂的食材都由他从原产地收购，少了中间供货环节，节约了不少成本。

    食堂获得盈利，老年人的就餐品质和日常福利也便水涨船高了。每周，食堂会向老人免费提供3次粗粮；每年重阳节，60岁以上老人都能免费吃饭；春节，食堂还给高龄、孤寡老人们置办丰盛的年夜饭，街坊邻里汇集一堂，其乐融融。

    “药补不如食补，为老人养生调养，我们有菜谱。”大厨唐师傅拿出一本由浙江大学营养家专门为老人开的食谱，“比如木耳可以降血脂抗血栓，我们就多烧木须肉。老年人平常不能吃太多盐，我们就烧得清淡一些……一切都为老人考虑，就社区老年食堂开办10年的秘诀。”

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