共同庆祝社区“夕阳红膳厅”开办10周年。

    “祝你生日快乐，祝你生日快乐！”近日，响亮的生日歌回荡在杭州西湖区灵隐街道东山弄社区的夕阳红路上，一群鹤发童颜的老人围坐一堂，不为自己祝寿，而是共同庆祝社区“夕阳红膳厅”开办10周年。

    作为杭州最早开办的老年食堂之一，夕阳红膳厅里发生的暖心事不胜枚举，食堂墙面上的十多面锦旗最能说明群众的心声：“服务热情”“爱老暖心”“来到这里，如同回家”……

    开办10年来，这家老年食堂共服务居民30多万人次，上门送餐10万余次。荤菜6元、素菜3元、米饭1元的价格，6年以来未曾上涨。70岁以上老人就餐可打8折，80岁以上老人享受7.5折。拿着淡黄色的老年就餐优惠卡，76岁的丁阿姨喜笑颜开：“优惠卡是女婿给我办的。一般早上吃面条，中午和晚上点一荤两素，每天伙食费只要20来块钱，便宜又美味。”

    东山弄社区是典型的老龄化社区。

    东山弄社区是典型的老龄化社区，目前共有居民7000余人，其中，60岁以上老人达2376名，80岁以上高龄老人达525名。10年之前，社区老龄化状况便已显现，独居、空巢老人比例逐年递增，使就餐问题成为养老服务工作的最大难点。

    “民以食为天。把吃饭问题解决好，老年生活才能更加幸福。”夕阳红膳厅的发起人王益乐当年只有71岁，曾经担任东山弄社区居委会主任，对于老人们的需求看在眼里急在心里，“当时常有居民向我反映，子女不在身边，自己一个人吃饭没胃口，也不太想开火烧饭，希望社区能办一家老年食堂。”可是没场地、缺人手、少资金，老年食堂怎么办？

    作为区人大代表，当年两会期间，王益乐提出关于开办老年食堂的议案。议案一经提出，便引起了代表们的热议和区党委政府的重视。最终由西湖区免费提供120平米场地作为老年食堂用房，由热心公益的企业家王友春承包食堂日常运营，2007年11月，“夕阳红膳厅”红红火火地开办起来。

    随着就餐老人越来越多，2012年9月，食堂进行了整改和扩建，把之前约60平方的仓库和员工休息间，整改为就餐区，营业用房也从120平米拓宽到153平米，并专门为老年人开辟了铺有防滑地板的老年就餐区。

    价格不涨、菜品上乘，“夕阳红膳厅”越办越红火。

    今年，王益乐已经81岁高龄，还经常来到食堂吃饭，听居民们有啥建议。价格不涨、菜品上乘，“夕阳红膳厅”为何能够越办越红火？

    据承包食堂的王友春介绍，除了场地租金外，食堂没有其他补贴。之所以给老年人带来福利同时还能盈利，主要有两个办法：开源和节流。

    食堂不是仅面向老年人，而是海纳四方客。周边的居民、职工常来吃饭，附近医院的医生、家属也常在食堂订餐，专门要外卖小哥送餐上门。“边上的婚姻介绍所也是我们去送餐。”大厨唐师傅自豪地说，所有外卖网站都有“夕阳红膳厅”入驻，顾客给的都是五星好评。又由于王友春原本就是食品配送公司的老总，老年食堂的食材都由他从原产地收购，少了中间供货环节，节约了不少成本。

    食堂获得盈利，老年人的就餐品质和日常福利也便水涨船高了。每周，食堂会向老人免费提供3次粗粮；每年重阳节，60岁以上老人都能免费吃饭；春节，食堂还给高龄、孤寡老人们置办丰盛的年夜饭，街坊邻里汇集一堂，其乐融融。

    “药补不如食补，为老人养生调养，我们有菜谱。”大厨唐师傅拿出一本由浙江大学营养家专门为老人开的食谱，“比如木耳可以降血脂抗血栓，我们就多烧木须肉。老年人平常不能吃太多盐，我们就烧得清淡一些……一切都为老人考虑，就社区老年食堂开办10年的秘诀。”