再见！珠埠里！这里曾经是怎样一个夜宵江湖？
杭州网 发布时间：2017-08-16 07:09
千岛湖人家当年的一个决定
饭店一炮而红
绍兴路400弄的头上，两家面对面的“千岛湖人家”，这是比马丫更早扎根珠埠里的馆子，老板是同一个人。
千岛湖人家的老板娘刘世碧，今年41岁，她在珠埠里开店已经13年了，如今，千岛湖人家的新店已经在香积寺路白石路口开张了。
刘世碧人称“刘姐”，但13年前，她还是年轻的小刘，和老公及朋友，在珠埠里吃夜宵，正好碰到一家店面要转让，还在打工的夫妻俩，对这家店很感兴趣，老板开价27000元，转让了店里的所有东西。
“当时店面就是马丫东北菜的位置，店面只有一个开间，我和老公租下来，他当厨师，我当服务员，还有一个小鬼帮忙。第一年生意很难做，快要过年了，我和老公商量，过年就不回家了，留在杭州开店。”
结果从那一年春节开始，千岛湖人家在珠埠里一炮而红，主要是因为过年没有店面开门，刘姐家的店是整条路上的独苗，吸引了同样很多过年不回家的“游子”，大家发现，这个不起眼的小馆子味道很正宗。从那一年开始，千岛湖人家吃饭就要排队了。
生意好，自然要扩张，那是源自一次公共厕所门前的闲聊。
“就在后来我们店的位置，有一家衢州菜馆，我们平时都认识，有一次去公共厕所，路上碰到他们老板，老板说他们开不下去了，想转让，问我们有没有兴趣，我们就接手了。原来的店开出了马丫东北菜，我们就在绍兴路400弄的头上，面对面开出了两家。”
刘姐家的店通宵营业，有时候客人吃喝开心刹不住车，一下子就到天亮了。“他们走的时候，话已经说不清了，外面绍兴路400弄上，已经看到太阳升起来了，阳光照在他们背上，都看不清他们的背影，跟他们挥手……”
开了13年，客人们换了一拨又一拨，不少成了刘姐的朋友。
最早的时候，有一对小情侣经常来刘姐这儿吃饭，两人当时在工厂里上班，女孩子穿着职业装，西装西裤，身材苗条，男的帅气，经常点一盘尖椒鸭肠、一盘特色粉丝、一盘蛋黄南瓜。
尖椒鸭肠15块、特色粉丝12块，蛋黄南瓜10块，一个星期都会来个三四天，以至于后来到了店里，两个人说句老样子，刘姐就有数了。
再后来，两人搬家到了饭馆对面的楼上住，吃饭的时候打个电话，刘姐就会让服务员把菜送到他们家里。
“我就这么看着他们从谈恋爱，结婚，到生孩子，后来满月酒都是在我们店里办的，我还给他们包了红包。现在他们有儿有女，而且都做大老板了，不得了啊！”
这是刘姐搬到白石路香积寺路交叉口之后才知道的，还是那对小情侣，哦，应该是那对夫妻来吃饭，跟刘姐说起，现在他们依然还是邻居，就距离刘姐不远的地方，开着一家“小店”。
“他们夫妻俩就是这么谦虚，哪儿是什么小店啊？有一次我们服务员给他们送菜，回来跟我说，那是一家连锁的足浴店，员工有七八十人，哎哟，这十几年啊一眨眼变化这么大！现在吃这三个菜，尖椒鸭肠25块，特色粉丝18块，蛋黄南瓜要18块了。”
王三烧烤的老王说：
采访就不用了，给食客们准备好吃的就行
常去珠埠里的老饕们，肯定也知道王三烧烤，王三烧烤在珠埠里有两家，最早开的是老王，在绍兴路400弄北面的小巷子里，后来老王的外甥小王在小巷子口也开了一家王三烧烤。
老王的王三烧烤，现在搬到了香积寺路上，离刘姐的千岛湖人家就“一炮仗”路，还有一家更大的店在平海路维景国际大酒店附近。小王的店稍微远一点，开在了绍兴路三塘人家小区边上。
昨天下午香积寺路王三烧烤店里，师傅们正在忙着切配菜，下午3点到凌晨3点，是烧烤店的营业时间，师傅们加班加点，把洋葱、大葱、生姜等配料切配完备。
一位师傅眼睛盯着案板上的大葱，手起刀落，师傅说，老王很忙，有时候半夜才会出现在店里。
昨天，老王说，他嘴笨，不太会说，采访就不用了，用心做好生意，给食客们准备好吃的就行。
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来源：都市快报 作者：记者 张超 摄影 葛亚琪 编辑：高婷婷
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