翠苑四区的“5元食堂”成网红 新华坊老年食堂吃饭的老人排起长队
杭州网 发布时间：2017-07-28 07:15
高温天老年人吃饭问题怎么解决？
快报记者走访杭州两家老年食堂
高温下，老人们的吃饭问题怎么解决？去老年食堂用餐的多不多？食堂送不送餐？这两天，我们走访了杭州两家老年食堂。
翠苑四区的“5元食堂”成网红
曾有老人提出让老板加价被婉拒
最近，翠苑四区老年食堂在网上走红。这家老年食堂又叫“5元食堂”，大概是杭州最便宜的老年食堂了，一荤两素一汤加米饭=5元，十年来不涨价。
前几天的中午，我根据导航提示，来到了食堂附近，但不确定是哪家！保安用手指向一座绿荫小木屋，喏，那就是！我在店门口看到一把锁，以为是关门了，这时听到店里的大叔说了一声：“门可以移开。”
眼前这位文艺大叔，就是老板，姓扈，杭州人，50多岁的年纪，看上去却像30多岁的小伙子。
扈老板经营翠苑四区“5元食堂”，10年不涨价。记者 金洁洁 摄
“几位？坐外面还是坐里面？”扈老板很亲切，店里的装修类似于沙县的简洁风，白色桌面加绿色凳子，外面是一座木质阳光房，周围竹叶沙沙，吊兰随处可见，背景音乐是让人放松的轻音乐，有金鱼，有植物，有假山，有松鼠，还有露台、茶道，店里被老板打理得相当有格调。
“你们是第一次来吧？我推荐你们点泡菜鱼和椒盐虾！”扈老板说着，一壶菊花茶送上。多点一个菜都不行，他怕我们吃不完浪费。
这里每天中午10点半到11点半是老人的用餐时间，过了这段时间便对外开放，当天的5元套餐是黄豆烧蹄髈+番茄炒蛋+青菜+紫菜汤+米饭，只有翠苑四区60岁以上老人可以享用，对外是10元一份快餐，每天有30位左右的老人过来用餐。
食堂里尽可能想办法照顾好老人的吃喝，烧点绿豆汤或者百合汤给老人降降暑，菜品以清淡为主。
张阿姨事先打电话订好中饭，中午12点肚子饿了便过来拿，她今年69岁，从2014开始就吃家门口的老人食堂了，老伴去西湖边搞活动了，一个人在家里不高兴烧，就会来这里吃。为啥打包带走不在店里吃呢，她解释，11点半之前要吃好的，过了这段时间在店里吃，也影响老板做生意的。
张大妈现在不住在翠苑，每次来社区计生协会开完会，总要去老年食堂过过瘾，她觉得一来方便，二来卫生。
作为一家老年食堂，为了让老人吃得放心，厨房打造成全透明，干净、卫生。12张桌子，不算上老板，配备6名员工，收碗筷、点菜、买单，很多时候都是扈老板亲力亲为。
除了老年人，另外一大批吃货，便是年轻人，他们口口相传，成为这家食堂的老客，甚至离开这里几年后都还回来。扈老板说，前阵子，有个男生从意大利留学回来，拿着手机对老年食堂一顿拍，说这里有他跟未婚妻谈恋爱的青涩回忆，准备放在婚礼上给妻子一个惊喜。
另外，社区里的孕妇也喜欢跑这里吃泡菜鱼，又酸又开胃，里面的泡菜和藕苗都是老板自己研制的，这道菜的吃法也少见，女孩子独爱。
这里的菜品对老人的价格一直不变，有人觉得这是全杭州最便宜的餐厅，曾有老人提出让老板加价，哪怕一块钱也行，但都被老板婉拒了。
扈老板说，年轻的时候对钱的欲望比较高，就想着赚钱，开了这家老年食堂后，看着一批批老人来了，吃了几年，走了，又见证了孕妇生宝宝，宝宝长大读幼儿园……其实一辈子很短，每个月只要有一点余钱，他就很满足，差不多就可以了，反正这里也维持得下去。
而在扈老板接手前，四五个老板都做了几个月就开不下去了，扈老板说，关键是心态要好。
我的菜上来了，米饭里掺着小米和玉米，老板觉得吃点五谷杂粮对身体比较好。饭菜很可口，我吃了一碗饭还想再加一碗。
扈老板最后想阐明一个问题：“我这家店为什么能坚持10年不涨价？我没赚钱怎么去献爱心？我的优势在于美化环境、调整菜品、研发特色菜来吸引年轻人点餐，赚的钱，一部分用来补贴老人用餐、一部分打理店面，另一部分自己生活。”
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新华坊社区老年食堂
吃饭的老人排起长队
前天中午11点，新华坊社区的善邻食堂一派热闹景象，甚至一度排起了长队，老人们凑近身子看菜品，一共15个菜供大家选择，有大白菜炖豆腐、凉拌莴笋、雪菜千张包、肉饼蒸蛋、红烧鸡翅、酱鸭、鱼等。
新华坊社区老年食堂，让我瞅瞅今天有什么好吃的。记者 金洁洁 摄
“萝卜有没有？”一位大伯拿着自家饭盒过来打包饭菜。
“今天打包回去给阿姨吃啊？”服务员问。
大伯后来打包了两个菜，见汤不错，打了一份免费的“笋干老鸭汤”，颤颤巍巍地拿到座位上，先喝碗汤再回家。
高温天，原本以为老人不会冒着酷暑来食堂吃饭，没想到，来食堂吃饭的老人一如既往地多，每天固定的有40位，有几位老人对食堂像自己家一样，还会跟食堂管理员罗姐打招呼：我们去避暑了，最近这段时间不来吃了噢，不要多烧了。
“我们人手不足，没办法提供送餐服务，老人都是冒着高温过来的，不过我们也在慢慢考虑送餐问题。”罗姐说，家里厨房温度太高，不方便做饭，老人都来食堂吃了，他们也烧一些适合老人吃的菜，一部分以清淡为主，也有口味重的菜，比如红烧鸡块、东坡肉等，大热天的太淡了没胃口。
善邻食堂对60岁周岁以上老人每天补贴5块5，70周岁以上每天补贴7块，按每月天数，打入老人卡内，比如一位60岁以上老人，7月份饭卡里的钱可补贴170.5元，按照14块钱的标准，老人可吃到一荤、一半荤半素、一个蔬菜，70岁以上老人只要自掏腰包7块钱。食堂也对外开放，对辖区内银行和丝绸市场上班的人打9折。
87岁的周奶奶打包了2两饭，一个大白菜炖豆腐和一条红烧鱼，带回家去吃，家里有个89岁的老伴，爬4楼不方便，她相对利索一点，说两个人的饭难烧，基本上每天来食堂，这里花样多，这两个菜和2两饭加上家里的一点剩菜，两个人要吃两顿。
餐桌前，老邻居碰到，一位大姐是给父母来打饭的，跟一对老夫妻聊天说，天热，买点回去给妈妈吃，不让她走出来，千万千万不要走出来。
这对老夫妻，60多岁，每人一荤一素一汤，一个16元，一个14元，除去优惠，两人加起来实付19元。“家里还要买菜烧饭，天热，不高兴烧，高温要吃得清爽点，这里吃吃不错，中午饿了么吃点红烧肉，晚上不能吃油腻的嘞，烧点冬瓜、丝瓜、番茄。”
前天中午，辖区银行点了两桌的菜，是给来银行培训的人吃的，管理员罗姐忙着上菜，这是食堂最重要的收入。罗姐说，赚的钱补贴到老人这里，再不够，自己贴，食堂虽然不要交房租，政府也每年补贴4万扶持这家食堂，这样算下来还是亏，老板的初衷就想做点善事，不靠这里赚钱。
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来源：都市快报 作者：记者 金洁洁 通讯员 刘昀 马骋 编辑：余彦君
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