300桌！杭州骆家庄昨天摆了超大规模的端午宴
杭州网 发布时间：2017-05-31 07:10
吃完家宴划龙舟
划完龙舟继续吃
昨天中午，骆家庄端午宴，村民们团聚，吃得很开心。
昨天，端午节。城西的骆家庄开了一场端午家宴，足足有300桌！
骆家庄西苑一区的主干道上，坐了2000多位骆家庄人，除了中午和晚上的端午家宴，还有龙舟比赛，昨天的骆家庄，真是闹猛。
阿姨跟一位“白手套”打招呼 今朝辛苦了哦
中午11点不到，骆家庄西苑一区已经很热闹了，大门口放着充气拱门，上面写着“和美骆家庄2017端午家宴”，门口两边的大屏幕上循环播放着骆家庄龙舟比赛的视频，沿着西苑主干道和边上的小岔道上都是遮阳棚，呈“丰”字形，每个棚下摆着四五张大圆桌，一共300桌。
骆家庄的村民已经陆续赶到，圆桌也陆续坐满。
远远站在西苑大门口，就能看到厨师们在忙碌，随着几位端菜工“哎”的一声长喊，一来是让周围的人注意避让，二来是提醒已经落座的村民们，上菜了。
端菜工也都是年轻力壮的村民，每人戴着白手套，厨师们架着大锅正在忙碌，沿着主干道往里走，一共有十几个这样的上菜点。
一道盐水河虾刚出炉，两位厨师端着大锅，把河虾盛在盘子里，“白手套”们依次排队，有人端着铁盘子，一次性放上四五碗河虾，有人双手端着两碗，有村民们经过去找自己的座位，相互之间还会打招呼，一位阿姨带着小孙女走过，小孙女快跑着和小伙伴们已经找好了座位，阿姨还在跟其中一位“白手套”打招呼：“×××，今朝辛苦了哦！”
“白手套”手上端着碗，眼睛看着碗里的菜和路，只抬头看了阿姨一眼，点头微笑，算是回应。
正式开席前，我在各席之间转了一圈，发现每块区域吃的菜也不太一样，比如有些桌上放着白切鸡，有些桌上放的却是卤鸭，有桌上有河鳗，有些却没有，这是怎么回事？
村民自筹办端午家宴
每年由龙头轮流负责
村民徐国华，62岁，是杭州一所高校的退休教授，目前在骆家庄股份经济合作社从事文字编辑工作。我见到他时，他刚刚吃完端午家宴。
徐老师戴着眼镜，跟我解释了骆家庄家宴的情况。
骆家庄曾是西溪湿地东部一个由18个自然村组成的行政村，典型的江南水乡，1999年撤村建居，现辖4个小区合计527户，常住人口2524人，流动人口2万余人。
骆家庄的端午家宴还有另一个名字，叫“龙舟宴”，每年端午，骆家庄都会有这样的端午家宴，中午一场、傍晚一场，参加的全是骆家庄本地人，一共300桌。
老底子的时候，家宴还叫做“讨飨”，因为各家各户的房前屋后，都有河道，由男人们划着龙舟路过各家各户，大家再把准备好的红包或食物送给龙舟，等到晚上，划龙舟的就用这些食物置办“龙舟宴”，而且女人们都是不上桌的，坐在一起吃家宴的都是男人们。
这几年，条件不一样了，男女老少都能坐到一起吃家宴，但规矩还是跟以前一样，每年的家宴由村民们自筹，现在有骆家庄股份经济合作社，合作社会在一定程度上协助保障。徐老师记得，去年每家每户掏了200多元，今年的还没有计算，要等到吃完家宴几天后再一起算。
现在骆家庄的大龙舟有32条，根据自然村和龙舟的数量，每年骆家庄都产生一批龙头，一个龙头有十户左右，负责各自自然村和龙舟成员们的端午家宴菜品以及家宴前后的张罗，菜品各自不同差别却不大。
每年的龙头都会轮流，今年的端午家宴就有20个左右的龙头。
原来东船厂自然村的徐老师家今年就是龙头，轮到龙头的家庭，早几天就要去良渚、勾庄、三墩请厨师，端午当天几乎是全家总动员，男人负责买、切、端盘子（也就是我看到的“白手套”们）……天还没亮就要出动买菜，女人们负责洗菜洗碗搞卫生。
徐老师平时虽然比较忙，昨天上午也趁着难得的空闲杀了几只甲鱼。
问他今天的菜怎么样，他想了一下，似乎还在回味刚刚的菜品。
“其实跟平时吃的差不多，鸡鸭鱼肉和蔬菜，只不过这种形式比较少，以前都是各个龙头自己组织在家门口搭棚子吃饭，今年是第一次所有人聚在一起吃，更热闹，形式也更好！”
他还说，中午的家宴更像是个便餐，一桌16道菜，到了晚上菜更多，超过20道，而且端午节，虽然各龙头定下的菜单有差别，但作为端午节必吃的咸鸭蛋，每张桌上都不会少。
“如果一定要说菜怎么样，我们村吃的清蒸河鳗和爆炒青蟹，味道特别好。”
我看了一下其中一份龙头置办的菜单：东坡大肉、老鸭笋干、干菜扣黄鳝、明虾、牛仔骨、酸菜肚片、酱爆芦笋、雪菜毛豆……一共16个热菜加2个冷盘，看得人口水直流。
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74岁的老人吃完了家宴 还要划龙舟
端午宴后，左邻右舍一起洗碗，有说有笑。
今年74岁的陆金海也是骆家庄东船厂村人，家里一共7口人，除了外孙在国外念书，其他都住在骆家庄。
我问他中午吃得怎么样，他连说了三个“好吃”，他说，相比吃家宴，他还有更重要的事情要做——划龙舟。
陆金海从七八岁就开始划龙舟，每年都要划，年轻的时候划赤膊龙舟，现在年纪大了，划的是老年龙舟，骆家庄一共有2条老年龙舟，每年到了端午，都会在紫金港河里划上几圈。
骆家庄划龙舟跟其他地方的规矩不太一样，不比速度比技术。龙舟前进时，全船16个人一起使劲，使船头吃水，水花通过龙的头部喷出来，哪条龙舟喷出来的水多，哪条龙舟就获胜。
陆金海匆匆说了几句，说要赶紧和其他人汇合，赶着去紫金港河下水划龙舟了，家宴上的人也陆续散场往同一个方向去，他们有的要去参加龙舟比赛，有的要去河边占个好位置看龙舟。
龙头家的女人们，开始陆续收拾餐盘准备洗碗，午宴刚刚结束，有些厨师们已经开始切菜配菜，为晚上的20多道菜准备起来了。
城中村整治后的第一次集体家宴
今后还要这样办
骆家庄股份经济合作社总经理杨国庆说，骆家庄人对端午节很重视，以前端午节不放假，骆家庄人每年到了这个时候，也会主动请假回家参加家宴、划龙舟。
“以前的骆家庄用脏乱差来形容不为过，里面各种店铺林立，小餐馆也不注意卫生，弄得楼上住家连窗户都开不了。现在不一样了。”
杨国庆说，2015年下半年起，骆家庄开启大规模改造工程，关停了200多家小餐饮，拆除了上万个防盗窗，道路扩宽，种植绿化，电线一律走地下，焕然一新。
去年重阳节，骆家庄热热闹闹地办了67桌重阳宴，今年4月，骆家庄还引进了绿城物业，使得村民可以跟旁边的绿城小区一样享受高品质物业服务。
“虽然骆家庄在不断发展，但是人与人之间的交流似乎在变少，以前大家沿河而居，有什么事情相互之间喊一下就行，现在这种感觉就淡了很多。既然每年龙舟宴还各自在吃，不如大家坐在一起，热热闹闹的。”
经过村里的商议，再通知各村里的龙头，大家都很乐意，最后选来选去，选中了场地最大的骆家庄西苑一区，村民都集中到这里吃端午家宴。“这种形式看起来不错，传统、热闹，今后应该年年会这样办。”
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来源：都市快报 作者：记者 张超 通讯员 陆月皎 摄影 陈中秋 编辑：高婷婷
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