以为从大超市专柜购买了放心牛肉，没曾想，吃到嘴里的牛肉却是猪肉冒充的。

最近，杭州市市场监管局接到投诉举报，联合公安执法，成功告破了杭州巨德食品有限公司销售猪肉冒充牛肉案。昨天，市市场监管局通报案情，执法人员在物美、欧尚超市17家门店专柜，共查获涉嫌猪肉冒充的牛肉约1.6万公斤，案值约180万元。目前查扣的涉案商品已全部下架封存。

2月20日，市公安局环食药支队、西湖区公安分局环食药大队，联合市场监管局稽查支队，成功抓捕涉案人员共计13人。经过连夜侦破，公安部门共刑拘7人，其中巨德公司3人、巨德公司设在物美超市的促销员4人，取保候审2人。因为涉嫌生产销售伪劣产品，市场监管部门将对涉案的巨德公司采取吊销证照等最严厉的行政处罚措施；对涉案的超市依据《食品安全法》进行处理。

分辨真假牛肉有三招

市场监管局稽查支队副支队长高胜提醒，广大消费者在选购牛肉时，分辨牛肉真假要注意几方面：

一是看颜色。假牛肉的颜色比较淡，一般呈粉红色或泛白，真牛肉颜色比较深，一般都是暗红色。

二是看纹路。牛肉一般都是横着纹路切的，所以真牛肉的纹路比较明显，假的就比较散乱。

三是品口感。口感是假牛肉怎么也模仿不出来的，所以只要一吃就能辨出真假。假牛肉一般格外嫩，连平时难嚼的牛肉筋都很嫩，还略带弹性，牛肉味道比较淡，类似于午餐肉的口感；真牛肉因为纤维比较粗，吃起来会有点硬，而且有牛肉固有的腥膻味，牛肉筋很难嚼。