多措并举 筑牢舌尖上的防线 杭州食品安全监管工作获国家食药总局肯定
杭州网 发布时间：2016-11-18 14:27
创新举措 解决食品安全难点
不久前,杭州市民洪先生到杭州市市场监管局领取了食品案件举报奖励金13417.5元。该笔举报奖励是《杭州市危害食品安全行为举报奖励办法》从2016年7月6日颁布实施以来,杭州市市场监管局发出的第一笔食品安全领域案件举报奖励。
《杭州市危害食品安全行为举报奖励办法》是全国率先以政府规章形式制定的举报奖励办法。《办法》将26类危害较大的食品安全违法行为列入举报奖励范围,举报者最高可获得50万元人民币的奖励。举报食品安全问题,最高奖50万元,允许匿名举报;从举报到领奖全过程,均不采集举报人真实身份信息。
《杭州市危害食品安全行为举报奖励办法》发布
“五可”阳光餐饮,是杭州在全省首推的系统化食品安全工程,强调后厨操作可视、企业管理可量、食材来源可溯、诚信承诺可查和群众感受可评,主动接受消费者监督。如今,走进浙江省电力公司电力科学研究院的职工食堂,就能感受到“五可阳光”的魅力,就餐大厅的两块电子屏,一块实时显示的是厨房的场景景象,另一块则显示当天的菜谱,包括照片、菜价、营养成分等。食堂的结算系统还能记录下职工的就餐量、就餐喜好等数据,用于食堂今后更准确地供应菜品。截至目前,杭州已实施“五可阳光”餐饮店2043家,大型和特大型餐饮、学校食堂等透明厨房建成率75%,远超年初35%的目标。
单位食堂的厨房卫生状况怎么样?食品生产车间的现场管理是否到位?……这些平常难得见到的场景,都被纳入远程实时监管范围。为了解决覆盖面窄、动态性弱等食品安全监管的重大瓶颈,杭州积极打造食品安全智慧监管平台。在有着3000余家餐饮店和472家药械企业的杭州经济技术开发区,市场监管人员只要点点屏幕,就能看到大屏幕上会出现“追溯管理平台”“监督执法平台”“视频监控平台”“阳光厨房平台”等六个图标。点击进入“阳光厨房平台”后,可以看到后厨忙碌的景象:正在烹饪的厨师、食堂人员在洗碗槽清洗炊具……值得一提的是,今后,只要通过手机APP,监管人员就能随时查看学校食堂、餐饮单位的厨房运行状况。
此外,杭州还积极健全基层责任网络,完善部门联动机制,率先出台《杭州市食品安全基层责任建设实施办法》,在杭州全市194个镇和街道成立食安委(办),按每个镇或街道不少于2名的要求配备专职干部。同时,新增27个市场监管所,加强基层监管。在杭州的很多社区,甚至还诞生了“民间食安办”,为食品安全整治发挥了积极作用。
来源：浙江日报 作者：刘 健 姜晓霞 编辑：见习编辑 胡碧玉
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