多措并举 筑牢舌尖上的防线 杭州食品安全监管工作获国家食药总局肯定
杭州网 发布时间：2016-11-18 14:27
综合监管 加强临保食品管理
常去超市购物的朋友,如果留心,会发现杭州的很多大型超市都设立了临近保质期食品销售专柜,集中出售临近保质期食品,价格也非常优惠。这样,既能减少资源浪费,又能满足不同消费者的需求。
除了设立临近保质期食品专柜,很多超市还为临保商品设置了特有标签,以区别于普通商品。“世纪联华为临保商品专设的18位商品码,商品码包含了最佳使用日期、商品价格、校验码等信息。”杭州世纪联华质量管理部徐敏说,一旦商品过了保质期,这个条码就刷不出来了,以此防止过了保质期的产品流入市场。另外,在杭州世纪联华超市,每天都会有工作人员人工排查超市的商品,筛选临近保质期的商品,做到“定点定人定时”排查。
超市的临保食品专区
截至目前,杭州的大型商场超市按照食品贮存条件,均设置了食品临保专柜和冷冻冷藏食品临保专柜,建立了一套比较成熟的过期食品自我识别和销毁处置机制,对过期食品处理过程实行影像跟踪,并做好销毁台账记录。
今年以来,为解决临近保质期食品管理中存在的问题,杭州各级市场监管部门借力G20杭州峰会、国家食品安全示范城市创建等核心任务,采取检查、约谈等综合监管手段,加大食品安全整治力度,提醒商家预防与控制食品过期导致的安全风险。“主要采取三种方式,包括督促商家落实临近保质期食品管理制度、督促商家严格执行过期食品销毁制度和督促商家遵循临近保质期食品退货规则。”杭州市市场监管局相关负责人说。
如今,在杭州很多超市商场,都能在醒目位置看到“临近保质期食品销售专区”或“临近保质期食品销售专柜”字样,有些食品的包装袋上还统一粘贴“临近保质期食品”标签,以警示消费者。食品经营者每天要对临近保质期限食品进行检查,对尚未售出的到期食品,立即下架,及时销毁,并建立销毁记录台账,台账内容包括被销毁食品的名称、规格、数量、生产日期、销毁时间等内容。食品经营者还与供货商保持着临近保质期食品退货约定,及时为库存的临保食品办理退货手续,所有的退货记录均做到有档可查。
临保食品管理制度已成为杭州商场超市防范过期食品的“防火墙”。除了强化管理,杭州市场监管局非常欢迎广大消费者积极参与反馈,关注身边商场超市的临保食品工作落实情况。
来源：浙江日报 作者：刘 健 姜晓霞 编辑：见习编辑 胡碧玉
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