青梅买回去一般也不会直接吃，都要自己花点功夫加工，所以真正会下手买的人，早就想好了整套流程。比起买青梅本身，这更像是迎接夏天的一种形式。

做青梅酒的，会早早准备好干净的大瓶子（一般是广口的玻璃瓶），还有冰糖和白酒。青梅买回去，用冷开水洗干净、擦干，放进广口瓶里。接着开始加冰糖，一层青梅一层冰糖地铺，放多放少全看个人口味。然后倒白酒进去（50度以上的高度白酒比较合适），把青梅全部浸没后，再高出个四五厘米就可以。最后耐心等上三个月，就可以开封了。

至于小清新的青梅果酱，做起来可要有点耐心。先把青梅洗净擦干，放进锅子里，加水没过青梅，然后放一点点盐，大火烧开后，转小火5分钟后关火。梅子捞出来后，过冷水。接着拿小勺子把青梅肉刮下来，放锅子里，加白糖，再大火烧开后转小火，中间一定不能忘了，要用勺子不停搅拌。一直煮到青梅肉稠稠的，关火。等凉透了以后，把果酱分装到各种玻璃瓶里，放进冰箱就算好了。挖果肉和搅拌这些步骤，很花时间，但是等到酸酸甜甜的青梅果酱抹到面包上，爽爽入口的时候，你会觉得这功夫花得很值。

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