今日春分杭州天气放晴 下周前半周有雨后半周较冷
杭州网 发布时间：2016-03-20 10:53
春日最应景食单
怎能少了荠菜春笋？
春分时节万物复苏，许多春季特有的时令鲜蔬，也摆上了人们的餐桌。这就不得不说说早春代表菜——荠菜。
“城中桃李愁风雨，春在溪头荠菜花。”“春日平原荠菜花，新耕雨后落群鸦。”这么多野菜，辛弃疾总是要讲它，可能他也是爱吃荠菜的。趁着春景正好，走到田野里找找、挖挖，回家用自己的“劳动果实”，做几道好吃的，就是应景、落胃的一餐。
我有一位姑妈，从小农村长大，后来到城市生活。每到春季出门踏青，看到草丛里有荠菜，记忆中那股鲜味就涌出来。抑制不住地挖上几棵，带回去煮面，将出锅前放一把。之后喝一口面汤，鲜味就吃进嘴里了。她爱吃也会做，说取些荠菜的嫩茎叶，焯过后凉拌、蘸酱﹑做汤羹﹑做馅﹑炒食都行，还可以熬成鲜美的荠菜粥。
刚玩好的“竖蛋”，可以拿来和荠菜一起，做一道荠菜炒鸡蛋。想要更有“荠菜味”，可以不去根，洗净就好。
这个时节的季节食材，除了荠菜，还有春笋。荠菜焯熟切碎，和春笋片一同炒制，简单的盐糖调味后就可以端上餐桌。
或者，包一碗荠菜馄饨，荠菜和猪肉一同和馅。锅中水开后下馄饨，待馄饨煮熟放入有虾皮、紫菜、麻油、香葱的碗中即可。
想要尽可能地保持荠菜的鲜嫩，凉拌或隔水蒸也是不错的烹饪方式。豆腐丝、荠菜分别用开水焯烫，水分沥干后用盐、生抽、香油调味即可。最简单的做法可以吃到荠菜最本真的味道。
对吃货来说，吃荠菜是尝鲜。按现代医学来说，荠菜富含维生素A，所含成分对降胆固醇和血压都有好处。春季吃荠菜，不仅能祛除冬天积存的寒气，还有助于增强机体免疫功能，预防流行病。
天气预报是怎么发布的？
有空可以带孩子去了解
度过这个暖洋洋的周末，到了明天下午，受暖湿气流影响，降雨天气又将光临杭城。
下周的21日-23日，杭城天气舞台上又是雨水做主场了，最低气温在5℃-11℃，最高气温11℃-15℃。后半周雨停，因为冷空气渗透，气温会低一些。24日6-11℃，25日5-11℃，26日5-13℃。大家外出时除了带好雨具，也要记得春捂哦。
3月23日是世界气象日。
今天开始，浙江省气象局就有免费开放活动了，开放时间是9：00—11：30，开放地点在浙江省气象科技楼（江干区艮山西路73号），如果你有空，可以带上孩子去了解一下天气预报的发布过程、气象影视节目的制作过程，还有气象专家和你现场互动交流。
来源：都市快报 作者：记者 张娜 编辑：高婷婷
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