西湖边古新河里摸螺蛳危险！水流量随时可能激增
杭州网 发布时间：2016-03-01 06:49
平台上还有不少空的螺蛳壳，看起来有些日子了，人踩在上面，壳“嘎吱嘎吱”碎了。
一位河道保洁师傅说，按以往经验，再过一个月，天气热起来的时候，来这里钓鱼、摸螺蛳的人就多了。“他们说，从北山街到凤起路这一段的河里，螺蛳最鲜了，可能是西湖水养着的缘故，再远一点就不好吃了。”
他指着平台上那些螺蛳壳说，“喏，他们就是从这里下水，这一片这里是最近最方便的了，摸上来之后还要选一选，有的螺蛳可能老早就死了，剩下空壳，他们就直接扔在这里了。按照老底子的说法，清明这段时间和夏天的八九月份，螺蛳是最好吃的，因为这两段时间螺蛳壳里没有小螺蛳，味道好。我也听说前几年摸螺蛳的时候，有个人天天来，还把这些螺蛳拿来卖，不过今年倒还没看见过。”
保洁师傅说，这段古新河经常放水，水位大概1米左右，水流比较急，这种环境下下水摸螺蛳，一般是要穿下水裤的。
“就是那种连裤橡胶衣，一直到胸口位置的，这么冷的天、这么急的水，就这么下水摸螺蛳也算拼的。”
保洁师傅告诉我，这段古新河里螺蛳有不少，基本都是原生的。每年到了特定的日子比如“放生节”，还有人买来螺蛳放到河里。
“螺蛳现在已经很多了，在岸边用网刮一刮、捞一捞就行了。不过螺蛳几块钱的东西，冒险来摸，没必要啊！”保洁师傅说。
杭州人吃的螺蛳
主要来自湖州
既然快到吃螺蛳的季节，就让我们一起来认识一下它。
浙江大学动物科学学院副教授舒妙安说，螺蛳其实有两种，一种是大一点的田螺，学名叫“中华圆田螺”，南方人吃得更多一点；另一种小一点，浙江人吃得最多，学名叫“铜锈环棱螺”。市面上90%的小螺蛳，都是“铜锈环棱螺”。
舒老师说，螺蛳是标准的水生底栖生物，在水底吃腐殖质、藻类或碎屑。“它算是杂食性生物，偏向于植物性，比如有人养田螺就会扔些稻草、水草之类的在水里，田螺吃这种也能活得很好。”
别看螺蛳小，我们吃到的90%都是野生的。舒老师说，其实螺蛳养养很容易，承包个水塘就可以。
“不过螺蛳是底栖生物，生活在水底的，就算整个水塘底部密密麻麻都布满了螺蛳，能卖多少钱？现在市面上的螺蛳都很便宜，几块钱一斤，如果整个水塘都用来养螺蛳，肯定亏，所以水里肯定会养些其他价值更高的东西，有人养四大家鱼，有人养虾，有人养甲鱼，成规模成产业的螺蛳养殖几乎没有。”舒老师说。
没人养殖螺蛳，那么杭州人吃的螺蛳都是哪里来的呢？
“据我所知，杭州地区的螺蛳主要是浙北的嘉兴、湖州产的，特别是湖州，靠近太湖，湖泊水系很发达，随便捞捞就有好多了。杭州本地的螺蛳相比起来数量就少很多了。”
舒老师还提到，野生螺蛳多的另外一大原因是天敌少。
“螺蛳有壳，水里本身吃贝壳类的生物并不多，最常见的就要数青鱼了，所以有人叫它‘螺蛳青’嘛，它就是吃螺蛳的。但是青鱼也主要靠养殖，因此养青鱼的池塘里螺蛳肯定少，而没有青鱼的水系里螺蛳就多了，一年年繁殖起来，数量就很庞大。”
来源：都市快报 作者：记者 张超 通讯员 钟兴文 编辑：郑海云
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