至于销售模式，他们也受了淘宝的影响。刚开始，产品设计出来都是免费品尝，特别是针对陕西等西北的客户，味道做对了，只要一块肉夹馍，就能留住客户，也把那些相同口味的人圈住了。

那天，我看到一个老家陕西宝鸡的客户过来吃肉夹馍，边吃边点头，连说就是那个味，小杨听得心欢，赶紧到厨房，“当当当”切了一份凉皮，送给他吃：“再试一试，是不是那个味？”

肉夹馍的出品已经可以了，那么凉皮呢？文三路那条街有十几家在做。小黄出了一招：把凉皮做成热的。夏天还没过去，先开始提前布局秋冬市场，到时，很多人都会来吃他们的热凉皮。“走在前面，也是在无形中跟阿里巴巴学的。”小黄说。

试营业20天，能得到陕西人点头称赞，小杨、小黄觉得已经成功了一半。

他们现在要做好两件事，一是揉好面，面馍做出来，表面上看上去是一圈又一圈的，而不是光滑的平面，这样嚼起来，面到嘴里很快散开，肉和面能很好地融合，而不是面是面，肉是肉的感觉；二是，把互联网电商做好，先签下用户熟悉的“淘点点”，再选一个这几年在城西用户数据量较大的App，深耕城西之后，再向全杭州连锁，标准化生产后，再考虑扩张肉夹馍版图。

昨天上午，跟小黄联系了一下，得知他的肉夹馍已经上了几家外卖网。没签之前，仅靠实体店销量真的让人担心，以前他们做健康教练，一个月少说收入过万，现在接近一个月了，除去房租，收入几乎为零。

上了外卖网，销量上升奔预期去了，才觉得当初想法没错。

小杨补充了一下说，他们还留了一手，等肉夹馍把这个店撑起来后，他会到河北（春秋时期的赵国）去学“驴肉火烧”。就像阿里做好“淘宝”后，又升级开发出一个“天猫”一样。

前几天，一个支付宝的员工到他们店里来吃肉夹馍，说应该把支付宝付费也引进来，只要把人在杭州的，老家属于古时秦国、赵国地界的人群伺候好，你们的销量就会很可观了。

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