杭州小龙虾重金属超标？社会对小龙虾的误解太深了
杭州网 发布时间：2015-05-20 06:41
如果自家做小龙虾的话，顾志敏还提醒，在购买后将小龙虾养殖在清水中一段时间，这样可以将外壳上附着的重金属等有害物质自然降解掉。清洗的时候，要对小龙虾进行搓洗，下了锅则要烧透，需要特别强调的是，死掉的小龙虾千万别吃。
说了这么多，小龙虾身上的传言——“污水沟生长”、“重金属超标”等都被打破了，小龙虾也可以吃了，但是美味也要控制量。
每年这时候，杭城很多医院都会有不少因吃小龙虾引起身体不适的病人。比较常见的是，吃小龙虾出现过敏，比如浑身起红点。因为小龙虾是一种高蛋白食物，容易引起异性蛋白反应。在中医上，认为小龙虾是一种“发物”，所以，对于过敏性体质的人来说，应该少吃或者不吃。
过敏源因人而异，可能是小龙虾，也可能是加工过程中加的其它物质。
因为小龙虾嘌呤含量很高，对于一些特定人群，每次需要控制摄入量，如果再喝啤酒（嘌呤一样高），短时间内就可能引起血尿酸增高，引发痛风。
最后要提醒的是，吃小龙虾的时候，不要与柿子、浓茶等一起混吃，吃小龙虾次数不要太频繁，一周三次以内为宜。
来源：钱江晚报 作者：实习生 陆媛媛 首席记者 李阳阳/文 林云龙/摄 编辑：郑海云
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