一位在杭州开了20多年出租车的的哥回忆，打从他20多年前把车停在西湖电影院门口起，胖大姐就在马路边摆个油锅卖臭豆腐了。当时，平海路口有六七个卖臭豆腐的摊子，但是没过多久，一个个全都消失了。客人都到胖大姐那儿去了，就算坐不下，但是人家宁愿等。也有帮工偷学了秘诀出去开臭豆腐店，可是半个月之后又回来了。

这豆腐究竟有什么秘方？

“哪有什么秘方，豆腐都是去菜场买新鲜的，调酱汁、发酵，自己亲手做，不贪图方便省事儿。”胖大姐说，杭州人喜欢凑热闹，“杭儿风”的因素也是有的吧。

对于这股“杭儿风”，杭州同城媒体是这么评价的：对杭州人来说，吃炒粉干、炒田螺、臭豆腐，一定是路边摊最好吃、最地道。犄角旮旯里的路边摊，留存了本地菜系中，最繁杂又最朴素的味道，这也使得路边小吃摊成为深入城市与本地精神对话的一种方式。

1月24日凌晨0点30分，苹果店的玻璃幕墙终于擦完了，还有几个工作人员在里面做着最后的开业准备。而它对面的胖大姐臭豆腐，客人们点得最多的，依旧是10元钱一份的臭豆腐。

3位负责苹果店开业活动组织的工作人员也走到了胖大姐臭豆腐摊，北方口音，点了臭豆腐、肉串等。

记者跟他们介绍，这是胖大姐臭豆腐，开了30年了，只要开摊，就是排长队，人气不输给苹果店啊。

“怪不得刚刚我出来看‘果粉’排队情况时，这里也排了好长的队！”一位工作人员夹起一块臭豆腐，沾了沾红色的辣酱，咬了一口，惊喜地说，“嗯，是好吃！”

听了胖大姐豆腐摊的故事，这位工作人员感叹，“用心做一件事情，就有人排队捧你！”

• 上一页
• 1
• 2
• 3
• 全文阅读