商贩们抱怨：卖杀白禽生意比从前淡了一半

马大嫂们嫌弃：鸡鸭品种少，鸽子鹌鹑买不到

农贸市场杀白禽摊位生意清淡。 施雯 摄

昨天下午3点，杭州闸弄口农贸市场里人不算多，菜场北面靠墙的一排杀白禽摊位前，商贩们大多无精打采地趴在冰柜上发呆，看到偶尔有马大嫂冲着自家摊位走来，就赶紧直起身子，扯着嗓子喊：“大姐，鸡鸭要不要看一看，新鲜的！”

结果通常让摊主们失望。马大嫂们戳戳鸡胸脯、翻翻鸡翅膀，往往一脸嫌弃地跑开了。摊主黄师傅说，这副表情这几个月他天天都看，已经习以为常了，杀白鸡鸭清早还有点生意，一到下午，就跟凉了的黄花菜一样，几乎无人问津。

从7月1日杭州正式实行杀白禽上市以来，老百姓对杀白鸡鸭的接受度到底如何，钱江晚报记者走进菜场和批发市场，了解的情况似乎不太乐观。

过去一天能卖七八十只活禽

现在只能卖三四十只杀白禽

黄师傅在闸弄口菜场已经卖了10多年鸡鸭。他的摊位上卖四个品种的鸡鸭：本鸡有好差两种，鸭子有嫩鸭和老鸭两种，每斤的价格从10多元到20多元不等。杀白禽的批发价格一路看涨，但是以前卖活禽的时候，他一天要卖七八十只鸡鸭；自从改卖了杀白禽，每天销量就只有三四十只。

杀白禽不好卖，黄师傅觉得原因有很多。

现在，黄师傅摊位的老主顾，还是会有人托他去农村搞点土鸡、土鸭给捎过来，因为顾客觉得杀白的是大路货，而且不如农村活杀的新鲜。

还有，杀白禽是定点屠宰厂流水线出来的，品种的丰富程度跟以前卖活禽没法比。以前，黄师傅摊位卖的鸡鸭有10多个品种，像杭州人逢年过节吃的番鸭、野鸭、乌骨鸡啥的，很多都是他从农户手中订购过来的抢手货，现在定点屠宰厂进不到这些货。

“以前，像鸽子、鹌鹑、鹅这样的家禽，虽然我进的量也不多，但是市场需求还是挺旺盛的，我们的利润也不错。实行定点屠宰后，屠宰厂的生产线没有办法加工这样特殊规格的家禽，所以这些货现在也处在断档的阶段，这对我生意也是雪上加霜。”黄师傅皱着眉头抱怨。

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