半个月前，金宏伟收到吴国平从韩国发的一条微信，让他想想，中国南方家喻户晓的年糕，有没有什么文章好做？

金宏伟，高大英武的80后小伙，吴国平收的第一个徒弟。小金的父亲过去是西湖边小南国饭店老板，2010年1月突发急病去世，从高二就因厌学而出去打工的小金似乎一夜之间成熟了许多，从此扛起支撑一家人生活的饭店生意。

今年年初一次朋友聚会，小金与吴国平偶然结识，被吴国平看上，收为第一个徒弟。他教给徒弟的第一句话是，“我们研究做菜的吗？不对，不对，我们是研究客户的。”

年糕的方向和思路，师徒思谋许久，大致确定方向：多种口味年糕配多种食材锅底，客人进店先点锅底再点年糕，比如一锅鲜香鱼头吃完，再把一盘桂花年糕滑进锅底汤汁里去……这样的一份年糕卖到30块钱，才可能让客人新鲜惊喜。

师父说，要起个好听好记的名字。金宏伟想了几天想到“武林糕手”，“武林”还能暗指杭州。师傅夸赞不错，但稍嫌复杂，将来业务扩张到外地，人家搞不清杭州跟武林的关系，于是拿掉武林，只留“糕手”，吴国平指示手下注册商标，刻不容缓。

接班的裘晓华也是80后，戴黑框眼镜，文雅秀气的书生模样。

裘晓华是吴国平从小看着长起来的，两家当了多年楼上楼下邻居，吴国平的儿子小裘晓华五岁，一直叫他“华华哥”，进外婆家前，裘晓华一直叫吴国平“叔叔”。

2009年，裘晓华从浙江工业大学生物学硕士研究生毕业，面临三个选择：留校当老师，进大的制药厂，继续读博。他一时拿不定主意，找“吴叔叔”商量。“吴叔叔”说，“到我们公司来吧，现在公司扩张很快，急需你这样高学历人才” 。裘晓华担心自己对餐饮完全外行，所学微生物专业也完全不对口。吴国平说，这个社会，只有少数行业对专业有要求，对大多数行业来讲，最重要的是独立思考和学习能力。

裘晓华加入了“外婆家”，从仓库清点货物做起，三年后成为副总裁。外婆家也在这5年突飞猛进，从20多家店迅速扩张到现在120家。新开的“外婆家”全部进入大型购物娱乐综合体，再没开过一家路边店。吴国平这样跟裘晓华讲解二者区别：综合体人流量大，购物消费能力强，年轻人多，停车方便，就算在门口排队等号，也有够大够好的空间，客户体验哪里是路边店可以相比？

吴国平说，“退休”后他更多是做一些商业思路方面的研究探索，比如精品民宿，比如培训新人，比如每做一个类似“糕手”这样的新项目，就教会并交给一个徒弟。

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