50多岁面点师首次创业遇阻 杭州最大的老年食堂月底关门
杭州网 发布时间：2014-08-26 06:50
50多岁的面点师傅首次创业
一辆电瓶车停在食堂门口，下来一个皮肤黝黑、个头不高的中年男人，右肩上还搭了条毛巾。他是老袁，老年食堂的老板。老袁从电瓶车上搬下来两袋50斤大米，喘着粗气说：“够用到月底了。”
老年食堂里里外外只有4个人打理，老袁全面负责，儿子是厨师，两个老乡，一个管卖菜收银，一个管收拾餐具。
老年食堂的通告牌上，歪歪扭扭写了几行字：我喜欢为大家服务，每天夜晚3点钟买回各种蔬菜，自己烧，自己卖，还生存（养活）不了我自己，本店8月31日停止。
字是老袁写的，他没念过几年书，以前到处打工，三个儿子陆续长大，40多岁的老袁，拜师学起了面点。
面点手艺学了一年，老袁在联华超市做过一段时间，后来又去外婆家当了6年的面点师傅。三个儿子眼看到了结婚的年纪，家里盖房子、彩礼都需要钱，两年前，经老乡介绍，51岁的老袁打算创业，来到文新街道老年食堂做早点，凭独特的各种动物造型面点，迅速赢得口碑。
去年3月，老年食堂的老板把整个食堂都让给了老袁，不收他的租金。老袁当时觉得早点生意还不错，就拿了下来，成了食堂的第三任老板。
每天凌晨3点，老袁和儿子开着面包车去勾庄买菜，还增加了外卖服务，生意还算过得去。今年下半年开始，老袁感觉生意淡了，每天人还是不少，但钱没赚到，就有了退出的想法。
至于退出去做什么，老袁还没想好。有一点可以肯定，他还是想做面点生意。
来源：都市快报 作者：记者 殷军领 编辑：高婷婷
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