今天你吃乌米饭了没？

    不管平日吃什么，今天“立夏”日，杭州人饭桌上必有的，不是蚕豆饭就是乌米饭。

    在江南一带，立夏以后正是青蚕豆上市的时节，所以不少人家会将蚕豆跟大米饭一锅煮，称为“蚕豆饭”。没吃上一碗蚕豆饭，这“立夏”就像没过一样。

    我吃的蚕豆饭里，还加了一点雷笋、豌豆、苋菜，寓意“五谷丰登”。

    杭州一带还流传着立夏吃乌米饭的习俗。关于“乌米饭”的来历有不同的说法，最为人信服的说法是：战国时期，孙膑被庞涓陷害，被关进猪舍。为瞒过庞涓爪牙的监视，老狱卒用乌饭树叶煮糯米，捏成一个个呈乌褐色的极像猪粪的饭团子，偷偷送给孙膑吃。

    孙膑第一次吃乌米饭，就正值立夏那天。这个节气，在南方人看来，是“迎夏之首，末春之垂。”

    “立夏”之后，天气逐渐炎热，雷雨逐渐增多，饮食就要讲究清洁和清淡，还要注意补充一些营养物质。

    多吃些如西红柿、青椒、冬瓜、西瓜、杨梅、甜瓜、桃、梨等新鲜果蔬，还要注意钾的补充，豆类或豆制品、香菇都不错。

    那些清热利湿的食物，如西瓜、苦瓜、桃、乌梅、草莓、西红柿、黄瓜、绿豆，也可以准备起来了。

    要是觉得太清淡，那就多吃点鱼和瘦肉吧，别的重口味饮食，留到年底再吃吧。

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