杭州双休日阴冷有雨 下周初还有冷空气
杭州网 发布时间：2014-01-10 06:37
昨日清晨，西湖边有人滑着轮滑早锻炼。 快拍小友 乍雨初晴 摄
昨天虽然阳光不是最好，但却一样是很讨人喜欢的一天，因为很清爽。
在冷空气的影响下，昨天杭州空气质量不错，下午2点时，空气质量指数和PM2.5实时浓度都为“良”。天空虽然还不是完全碧蓝一片，但白云飘浮，也让人觉得舒畅。
这样的天气，今天还有一天。杭州市气象台预测，因为冷空气继续影响，今天上午多云到晴，下午多云，夜里多云转阴，市区气温零下1℃到7℃，早晨会有冰冻。原本这样的天气很适合出去走走，但是很遗憾，今天再晴一天以后，再接下去双休日就要下雨了。
周六开始，因为暖湿气流稍有抬升，杭州都是阴有雨的天气，市区气温3-6℃。虽然看起来最低温度比这两天会回升一些，但是因为下雨，那两天会感觉比较阴冷。
昨天开始，我们进入了数九寒天里的“三九”。“三九四九冰上走”，可真不是随便说说的。双休日阴冷之后，再接下去，下周初，还有新一波冷空气到来。它很可能让周末的雨升级成雨夹雪，气温也会跟着下降。
冬天下雨的双休日，最适合宅在家里。懒懒散散看看书、追追剧是一种休闲，闲不住的话，自己动手做点“年货”也很温暖。有两个自己动手的项目，想推荐给大家——
妈妈熬了一锅“怀旧猪油”
还记得小时候
猪油盐花拌饭吗？
第一个是我妈妈做的——熬猪油，她说，这个是过年时拿来怀旧的。
现在吃得健康，家里炒菜大多用菜油，更讲究的还用橄榄油。但我妈妈还是坚定地认为，这些都没有猪油香，而且自己熬出来的感觉也卫生，“惟一的不好，就是吃得多要胖”。
妈妈熬猪油的时候，整个房间里都飘着让人忍不住流口水的香味，我一下子就想起了小时候爸爸经常给我做的猪油盐花拌饭。
这个饭，可能现在很多人看名字都觉得油腻。但在我记忆里它绝对是不能忘记的童年美味——一碗热腾腾的白米饭里，加上猪油和盐粒搅拌均匀，白饭依旧是白饭，但饭粒颗颗晶莹，吃上去又咸又香。
小时候经常吃这个饭，一来那时候吃的选择不像现在这样丰富，二来是因为我爸爸不太会做菜，这大概是他能想到的最简便又好吃的饭。我也记不得已经有多少时候没吃过这种饭，但是猪油的味道，还是会怀念。
我把妈妈熬猪油的方法写下来，或许你家也用得到：
1.到菜场或超市买一斤猪板油（猪肚子上的肥膘，大概9—11块一斤），看上去雪白的、厚一点的比较好；
2.铁锅里放一点点水，然后把切成小块的板油放入，盖上盖子煮一会儿；
3.等到锅里不再有“噼里啪啦”的声响时，打开盖子再熬一会儿，然后用一个小勺子慢慢把锅里熬出来的油舀到容器里；
4.刚熬好的猪油有点像菜油，过一会就会结成雪白的膏状。然后就可以冰起来，要用的时候舀一点出来用就行了。
来源：都市快报 作者：记者 顾怡 编辑：郑海云
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