“菜篮子”直通车进社区让老百姓家门口就能买到放心菜。记者 郑承锋 摄

在杭州灵鑫食品有限公司，西梅、话梅和葡萄干等产品被加工后晾晒在阳光房内。虽然是夏天，但里面干净整洁，没有一只苍蝇。

去年4月，央视曝光“余杭蜜饯问题”后，余杭区对所有72家蜜饯生产企业逐家进行重新审核发证。目前，46家蜜饯企业通过审核，重新获得生产许可，全区蜜饯企业共搭建玻璃阳光晒棚约22500平方米。

“现在，蜜饯抽检的合格率已从原来的88%上升到94.8%。”余杭质监分局洪利红局长说。

一饭膏粱，维系万家。杭州市委、市政府历来高度重视食品安全工作，每年都把食品安全内容列为政府的为民办实事项目。通过建立农产品质量安全追溯系统、开通96317投诉举报热线、开展食品安全专项整治等各项措施，使食品安全总体水平达到全省前列，切实保障老百姓的饮食安全。

【监管】 多措并举构建食品安全“监管网”

杭州农副产品物流中心每天各类产品的交易量达8000吨，其中蔬菜4000吨左右，三分之一供应杭州主城区。这里的每批农产品，都要在进场买卖前进行全检全测。自从开展检测后，市场里农产品合格率从原先的95%提升到了现在的99.94%。

从各地运输蔬菜过来的经销商，都要办理中心的“E卡通”，这张卡记录着所有蔬菜的产地、检测、交易等信息。不仅卖家结算时要凭卡，来批发市场购货的买家也要刷卡，通过卖家的卡能查出这批产品是从哪里来的，通过买家的卡能查到产品流向哪里。

从2008年底开始，我市在农产品生产、流通、餐饮消费三个主要环节试点开展农产品质量安全追溯管理。如今已成功研发杭州特色的追溯管理系统，在市区146个农贸市场实行刷卡进场销售蔬菜的制度，已发4000多张农产品追溯卡。全市力争将生产、流通、餐饮环节的追溯系统对接，形成追溯链，以达到食用农产品质量安全可追溯到源头和产主。

在食品生产加工环节，市质监局创新监管模式，推行证前培训机考制度，采用类似于驾照理论考试的程序，建立标准试题库，免费发放试题辅导书，从业者网上自主报名，考题由系统随机生成，自动批卷打分。

在流通领域，网上食品交易日渐繁荣。工商部门对食品经营主体的网店名称、住所、法定代表人、联系电话等进行备案；指导淘宝网、天猫网进行技术改造，实现食品生产厂商、联系方式、供应商、食品添加剂等14个关键字段的控制，经营者不填写任意一个字段将无法上传商品信息。

市食安办（市食品药品监管局）还设立并开通了“96317”食品安全投诉举报专线电话，畅通投诉举报渠道。“96317”投诉举报电话自去年下半年正式开通以来，共接听和受理各类投诉举报（咨询）电话8000余个，交办483件，做到事事有落实。

【整治】 重拳打击危害食品安全违法行为

食品安全专项整治是规范市场、打击违法犯罪行为重要手段。

从2009年开始，市政府从群众最关心、最直接、最现实的小餐饮、食品小作坊和小食品店入手，深入开展食品安全专项整治和规范提升。通过“小餐饮”等一系列整治，来改善食品安全这一“大民生”。

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