这些老底子的清明习俗，你知道吗
杭州网 发布时间：2012-04-03 07:41
头三年要正日子祭扫，带些逝者爱吃的菜，小辈可以把祭品吃掉
清明时节，杭州各大公墓俱是扫墓人。
带着儿女，捧着鲜花，装着食品，人们祭扫先人，寄托哀思。
快节奏的现代城市生活一点点蚕食着传统民俗，真要细问清明祭扫的规矩，许多年轻人已经答不上来。
那么，老底子的杭州人是怎么过清明节的？清明祭扫，有什么讲究的地方？让民俗专家和老杭州，给你讲讲其中的门道。
亲人新逝
头三年清明必须“正日子”上坟
老杭州宋阿姨说，讲究可多了，小年轻是不大弄得清楚了。
杭州人清明扫墓一般不叫扫墓，叫“上坟”。
如果亲人新逝，最前头三个清明节和冬至都要“上新坟”，必须是“正日子”上坟，不然，有可能会被认为是不太知晓礼节。
三年过后，叫做“上老坟”，清明一般都要上坟，冬至则不一定需要，上坟的时间也被放宽为清明节的“前三天、后四天”。
一般上坟时，先摆好菜肴，倒好黄酒，黄酒第一次不倒满，因为祭祀中间，还要加酒，表示对祖先的尊重。然后点蜡烛，焚香（一人三支，没到场的晚辈，一般也由亲人代烧香），烧纸钱。
祭毕祖先，有时，亲人们便在坟地里饮食，意寓与先人共饮共食。
不能只带清明团子和水果
最好有亲手烹制的菜肴
宋阿姨说，大多数杭州人，生前身后都讲究一日三餐的菜肴口味，认为一顿好菜好饭是莫大的解压和享受。因此，如果晚辈给长辈上坟，只带了清明团子、水果等等，那么不免被视为简陋。
一般认真隆重的人家，是要带亲手烹制的菜肴的。比如卤鸭、红烧鸡爪、煎鲫鱼、走油肉、白斩鸡……如果一户人家有5个子女，他们大都会提前3天商量好，一人准备一两只菜肴带上坟头。咸鸭蛋也是很重要的祭祀菜肴，很多杭州人认为，这道菜是清明祭祀的必备菜肴。
当然，青团子对杭州人来说十分重要，不可缺少。如果没有带青团子去上坟，那简直就像没上过坟；如果春天没有吃过江南春糕团店（20年前，这家店曾经在葵巷一带，住得很远的市民都会专门跑去购买）的青团子，那简直就像从冬天直接跳到了夏天。
来源：钱江晚报 作者：记者 王金帅 杨晓政 编辑：高婷婷
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