■新闻背景

为什么要在餐馆

推广健康套餐

根据杭州市疾控专家的调查，目前，慢性病面临井喷风险，而不合理的膳食、缺乏体力劳动，以及烟草是全球公认的慢性病三大危险因素。另外，从个人层面进行行为改变，不会带来明显效果，必须要从社区、城市等更大层面进行改变才行。

现在的人们尤其是职场白领，一天至少一顿在餐馆或单位食堂解决，应酬聚会多的甚至两三天都不在家里吃饭。所以，餐馆的饮食健康跟大众的身体健康有着越来越多的联系。

刘所长觉得：“如果日渐深入大众生活的餐饮单位，能够为大家进行健康饮食的引导和提供，那么凡是去消费的人，都能在不知不觉中被动受益。”

正是考虑到大家在外面吃饭的场所不仅仅是餐馆，所以在社区健康干预项目中，除了在4家餐馆推广健康套餐外，营养专家们还对杭城4家企业的食堂和10多所学校的食

健康套餐菜单

专家设计的三人左右的经济型健康套餐，个人感觉比较有实用价值，推荐给大家，可以作为今后用餐参考。

A套餐

冷盘：爽口海带结、金钩万年青

热菜：菜胆爆猪肝、鸡毛菜烩蘑菇

汤羹：菜卤豆腐

主食：葱油拌面

营养点评：这是一套补血补钙又物美价廉的美食，可以让您在补充各种必需营养素的同时，还会降低血液中的胆固醇。经常吃还会帮助清除体内代谢自由基，使您面色红润，精神焕发。

B套餐

冷盘：九寨沟茄子、素烧鹅

热菜：酱椒带鱼、蒸千张、一碗肥牛、白芍芥兰

汤羹：开洋紫菜蛋花汤

主食：绿茶饼、干捞馄饨

营养点评：这是一套为您精心搭配的营养膳食，富含畜、鱼、蛋等优质蛋白，以及碳水化合物、微量元素、各种维生素和矿物质。让您在享受美食的同时，获得均衡的营养。豆制品和畜肉类合理搭配，更是这套美食的健康亮点。