老年食堂

出路何在

政府加大补贴

尝试市场化操作

天水街道的老年食堂叫“女儿家”，开了两年多了。中午12点之前给老人做饭，之后就做社区小年轻的生意，加收0.5-1元的服务费。

现在“女儿家”的生意慢慢好起来了，现在基本可以实现保本了。

而一些餐饮企业，也盯上了社区食堂这块“蛋糕”。社区办的食堂，大多能获得政府财政补贴，而且不用支付营业场所租金。

餐饮企业帮助社区食堂，在保本之后，就可以为周围写字楼、单位提供配餐服务，从而赢利。

现在，社区老年食堂面积在50平方米以下的，政府每年给予扶持资金1万元；50—100平方米的，每年补贴3万元；100平方米以上的，每年补贴5万元。

杭州市民政局社会福利处相关负责人也透露，以后，社区老年食堂，或将享受3—5万元的食堂运行补贴。

除社区饭店外的老年社

另外，在税收上，也会给予老年食堂一定的优惠。

实行区域配送制

进行规模化运作

在李剑伟看来，办老年食堂，最头疼的就是经营者的流动性。

“明摆着，老年食堂再怎么补贴，利润也不会高到哪里去。对于承包者来说，利润不高，就没有开店的需要。”

所以，说不定哪天，他们就会向社区提出，甩手不干了。

“今天开，明天关都曾发生过。翠苑街道单人承包时间最久的老年食堂，也才3年。”李剑伟觉得，老年食堂要想继续发展，必须考虑转变模式。

“应该更加专业化、规模化，实行区域配送餐制。”

李剑伟在向西湖区递交的一份提议中写道，社区老年人就餐问题，可以向学校学生看齐。一个区为一个范围，招标一个专业的快餐配送公司，每天以社区为单位，统计辖区内需要就餐的老人数量，上报给快餐公司。中午前，将老人饭菜配送到社区，再让老人来领取。

“虽然还只是一个设想，不过社区老年食堂必须要开始转变了。”李剑伟说。