七年前，翠苑一区开出第一家老年食堂，到目前，杭州像这样的餐厅已有197家，受老年人欢迎的背后，是经营发展过程中的瓶颈——

社区老年食堂，这早已不是什么新鲜名词。

早在七年前，翠苑一区就已经开出杭州市第一家老年食堂。

而近年来，杭州也一直在大力发展老年食堂，增加城区老年食堂的覆盖率。

据杭州市民政局基层政权与社区建设处统计，2009年，杭州市共有150家老年食堂，到了2010年，老年食堂已经上升到197家。而到2015年，杭州市老年社区食堂将实现全市全覆盖。

也就是说，5年以后，杭州市所有的居家老人，将在离家10分钟左右路程的社区食堂，解决吃饭问题。

这本来是一件大好事，但是记者在跑了几处开有老年食堂的社区后，发现几乎每家都曾遇到过，或者正在遇到瓶颈。

老年食堂该何去何从？

三里亭四区

很

开了不到一年 社区食堂倒闭了

红梅社区，是一个老小区。社区里以回迁户为主，居民都是以前住在艮山门、城站的老杭州，老人比较多，空巢老人占多数。

社区食堂开出来以后，老年顾客最多，食堂就像老年食堂。

食堂原先开在三里亭四区里，就在小区公园对面，地段蛮好的。

可是，开了不到一年，社区食堂就关门了。

老年食堂现在变成了一家名叫“零二厨房”的饭店。

饭店服务员说，老板去年6月租下了这个店面，一年租金好几万元。

“听说原先的社区食堂一直在亏钱，实在办不下去了。”服务员说，食堂关门后，不少老人家还像以前一样进来吃饭，结果发现饭菜价格大变样了，很失望地走了。

在饭店隔壁开小吃店的老板说，以前的社区食堂，东西卖得很便宜，是他最大的竞争对手。

“很大一个肉包子，才卖8毛钱，我算了算，根本没得赚，还要倒贴。难怪天天在亏钱，关门是迟早的事情。”这位老板说。

家住13幢的何奶奶很怀念有社区食堂的日子。

老伴去世了，家里只有她一个人，买菜做饭，没啥劲道。烧了饭菜，一个人也吃不完。剩菜剩饭，微波炉热了又热，能吃上好几天，又难吃，又没营养。

“以前有社区食堂，我点个一荤一素，再盛碗汤，才三四块钱，便宜、新鲜、还好吃。”何奶奶说。

小区里不少老人都表示，社区里很有必要再开个老年食堂，解决老年人吃饭的问题，哪怕只开中午一顿也好。

“中午多买点，晚上热一热再吃，价格适当抬高点也无所谓，关键是方便。”很多老人都向社区里提了意见。

闸弄口街道民政科的工作人员说，现在要在社区开一个老年食堂，首先要有场地，最起码100平方米以上，前期投入，就要10多万元。并不是每个社区都有这个能力的。

如果社区条件有限，也没必要硬着头皮，去开一家老年食堂出来。

闸弄口街道现在的解决办法，就是让红梅社区的老人，到隔壁春晖社区的老年食堂去吃饭，走走也就10分钟的事情，以后红梅社区有条件了，再开一个老年食堂出来。

［背景解析］

对很多社区来说，自己办老年食堂，就是在做公益。开办之初，没想赢利，只想保本。

翠苑一区是杭州最早开设老年食堂的社区，2003年就开起来了。后来翠苑街道下的社区纷纷跟进，都办起了老年食堂。

可几年经营下来，只剩花园社区一家还在自主经营。

“实在是撑不下去了，不得不改型。”翠苑街道的工作人员李剑伟说。

原因很简单，消费主体为老年人，定价肯定不能高，七七八八的开支加在一起，成本又不小。

再加上有些社区老年顾客数量不多，很多老年食堂，开个一年半载的，就保不住本了。有的继续硬撑，有的只好关门。

闸弄口街道的工作人员也深有体会。“社区食堂的房子，不是社区的，是租来的，每年要交好几万租金。但食堂一天的营业额才几百块钱，保本都困难，哪来的钱交房租，只好关门了。”

“社区自己办老年食堂，照目前实际运行情况来看，成功的案例很少。”李剑伟说。

一方面是本身对于餐饮这行不熟悉，在成本控制上肯定高于社会上的餐饮企业，另一方面定价又不能高，如果比外面的餐馆还贵，谁还会来老年食堂吃饭呢。